你應該要知道的食事
為應對社會趨勢及消費者需求變化，全家便利商店一直積極布局科技零售業，繼2018年打造科技概念1號店、2019年數位會員首破千萬後，全家以「人機協同」概念推出全新科技概念2號店，導入全新科技設備以及新一代24小時運營便利商店測試模式。
內容提供＝全家便利商店
全家便利商店積極布局科技零售業，擁抱多元數位科技，對應社會趨勢與滿足消費者需求變化，於2016年啟動數位轉型之路，2018年打造科技概念1號店、2019年數位會員首破千萬後，全家宣佈將推出科技概念2號店，以「人機協同」概念，針對店員和消費者提出「櫃檯勞務裂解」和「消費賦權」2大提案，導入11項科技設備，同步也提出新一代的24小時便利商店運營測試模式。
全家便利商店董事長葉榮廷表示，高齡少子、勞動人口減少、講究體驗的消費需求皆是不可逆的趨勢，「全家」不斷在思考如何運用最合適的科技來解決問題，提升內（店員）、外（消費者）部顧客的體驗，而科技1、2店的迭代更新，即為「全家」轉型科技零售業的重點實驗場域。
葉榮廷進一步指出，此次「全家」科技概念2號店，以人與智能設備相互結合的「人機協同」為主軸，串聯顧客的手機與店內的機器設備，對顧客提出「消費賦權」式的購物新模式，打造更便利、更自主、更多元的消費體驗；對店員則打造「櫃台勞務裂解」的營業新方針，透過新引進的多項科技設施，釋放店員結帳、做咖啡、微波等工作勞務，創造出嶄新的智慧店舖新樣貌。
科技概念店的機器人Robo已順利晉升為「副店長」，只要感應消費者經過，即會大聲分享商品優惠資訊，還多了位公益好幫手波蘿油，不只能幫店長計算愛心捐款總額，還會根據不同幣值，給予不同的溫暖回應！（圖片來源：全家便利商店提供）
櫃台勞務裂解、消費者購物分流
人機協同打造消費賦權購物新模式
「全家」2018年推出首間科技概念店，經一年半測試，約近6成科技設備可有效降低店舖勞務，並促動消費者購物習慣產生轉變。如消費者會依據自身購物需求、店內人潮狀況，選擇是否使用手機至自助結帳、咖啡助理等自行完成購物流程。據觀察，其中又以忙碌上班族、網路原生Z世代（1995年後出生之世代）為主要使用族群，習於高度依賴手機處理生活大小事、並講求效率與速度。
全家科技概念2號店進一步以「人機協同」概念導入數種智能設備，將購物模式選擇權賦能給消費者，只要使用手機app，就能透過店舖設備延伸多元購物路徑，進而打破過往櫃檯單一購物模式。其中，像智能咖啡機，只要事先使用商品預售線上購買咖啡，再至智能咖啡機刷取條碼，無須店員就可完成咖啡製作；另外，當店舖人潮較多，則可至自助結帳專區，以My FamiPay等數種非現金支付結帳，10至20秒內即可完成。顧客可自行透過手機和店內科技設備的人機協作店舖員工則將更有餘裕服務消費者。
智販機專區獨立
測試24小時夜間營運新模式
全家科技概念2店此次也提出新一代智能販賣機，目的在於滿足消費者不同時段購物需求，並測試24小時夜間營運新模式。
此次共導入螢幕型智販機、雙溫層智販機，皆採非現金支付方式，並串連店舖POS系統，店舖員工不需點算，透過店舖既有設備就可掌握營收，若商品將售罄，則會發出補貨提醒通知。2019年底也將導入可微波鮮食便當的智販機。
此次3種類型智販機，攜手台灣富士通股份有限公司、嶼丞科技股份有限公司、精誠資訊股份有限公司、龍銀資訊股份有限公司、亞太電信股份有限公司、天來智慧科技股份有限公司等合作夥伴共同打造，將可分別提供不同溫層商品，全方位滿足消費者消費需求；螢幕型智販機提供常溫商品、冷藏飲料；鮮食便當機，可隨時吃到熱騰騰鮮食；雙溫層智販機則可陳列4度和18度雙溫層，其優點是可變化多種餐促組合。此次科技概念店也在空間設計中規劃智販機專區，將透過人機協同、遠端管理，進一步測試24小時夜間營運新模式。
未來3種機台則依不同商圈需求，組合差異化商品，並可與手機App商品預售功能結合，提供顧客多元自主的取貨方式。
電子互動貨架拿起商品，可透過看板得到更多資訊。目前會以健康志向、Clean label少添加商品為主，讓消費者了解商品知識，吃得更安心。（圖片來源：全家便利商店提供）
邁向科技零售廠商助陣軟、硬體二路並進
體驗為王！科技概念2號店消費互動更有趣
面對長期缺工的趨勢，「全家」在科技零售業的目標下，不斷測試摸索智能科技設備，迭代優化，轉化勞務。如科技概念2號店即攜手Viscovery創意引晴股份有限公司，共同運用影像辨識科技打造電子互動貨架，消費者只要拿起商品，電子互動貨架將會以影片、圖片等方式呈現廣告或商品資訊，提供更多商品細節，彌補店員忙碌的資訊服務缺口。全店也將在近期導入智能客服，顧客可從全家官網、全家會員APP、全家Line官方帳號、全家在這里粉絲團私訊功能等多個全家官方管道進入，即可隨時取得消費情報、或進一步查詢各項活動。
而1號店即導入的設備IoT監控則再次升級，透過連網感應裝置，單店每日4萬筆以上數據上傳至雲端，監控店舖用電、溫度等資料，並以大數據分析，達到故障預警、建議報修等功能，並可透過雲端雙向更新或檢修設備，目前已超過百店運用。其次進一步優化的智能運用還有商品建議訂購系統，該系統自去年導入，目前更從一般商品擴展至訂購預測難度更高的鮮食，將可再對店鋪訂購勞務降低提供有效的支援。
體驗優先！除了降低店舖勞務、滿足消費者購物需求之外，科技概念2號店更要帶給消費者趣味購物體驗。1號店的機器人Robo已順利晉升為「副店長」，只要感應消費者經過，即會大聲分享商品優惠資訊，並引導說明店舖各種智能設備；同時，也首次推出白熊造型的智慧零錢捐箱─菠蘿油（Boro），消費者只要將零錢投入，就會有趣味動畫跳出，感謝消費者大方傳遞愛的善舉。
「全家」科技概念2號店秉持科技零售創新實驗平台理念，除了導入科技硬體設備，更透過合作夥伴軟體研發，積極挖掘零售產業不同面向發展可能性。如此次與遠傳電信合作，於店舖率先設置5G測試實驗站台，除了提供消費者5G的FamiWifi飆速體驗，未來技術普及後，可望延伸更多面向應用。
延伸閱讀
▶航海迷快航向全家！這一波經典來潮集點活動你不能錯過！
▶走到哪裡都有驚喜！全家台鐵店主打一店一特色伴你出遊！
▶搶攻懶人商機！全家聯手Uber Eats推出「店到宅」服務！
