你應該要知道的食事
消基會2016年曾表示得意的一天食用油驗出含微量苯，其實苯為環境背景值可能存在任何食品中，國外與國內都沒有根據食用油訂定相關標準，其檢驗結果也低於《飲用水水質標準》苯含量的5ppb最大限值，因此民眾不必過度恐慌！
撰文＝黃宜稜
2016年9月30日消費者保護基金會（以下簡稱消基會）以名為「毒油流竄全台」為題召開記者會，並表示在市售植物油中檢驗出致癌物苯，引起社會譁然，紛紛開始懷疑家中的植物油到底還不能用，不過事件一出，食藥署卻在第一時間呼籲大眾不用擔心，這到底是怎麼回事？
植物油含苯 我們需要擔心嗎？
根據當時消基會的資料顯示，佳格的植物油被檢出的苯含量分別是3.8ppb與4ppb，而食藥署則由食品組簡任技正鄭維智召開記者會表示，食藥署先前早已至佳格的工廠查廠，確認這些植物油中的苯並非經由惡意或人為添加。
其實，苯是原本就存在於自然環境中的物質，在許多食品中都有環境背景值，國外與國內都沒有訂定相關標準，而且根據文獻資料顯示，植物油中的苯之環境背景值可能高達150ppb，此次產品的檢出數值遠遠低於環境背景值。
當時，《食力》曾在第一時間詢問台灣大學農業化學系蘇南維教授，了解到一般的環境背景值其實就已經涵蓋苯，環境周圍包含吸菸的廢氣或車輛廢氣等都有苯的存在，相對來說，或許已經遠大於透過食用油而攝入苯的風險。
以消基會的標準來看 一天吃2.5公升的油才會超標
此外，以苯在《飲用水水質標準》5ppb來看，國民健康署推廣的飲水建議量為每人每天2公升，表示每日可從水中攝取到的的苯含量約為10μg，這個劑量用此次檢出的植物油中苯含量4ppb來回推，代表一天就算攝取2.5公升的植物油仍然在安全劑量之內。但是我們每天攝取的油量不可能會如此大量，而苯在人體中是可正常代謝的，4ppb的風險根本不足為懼。
由於苯原本就存在環境背景值，國外與國內都沒有訂定相關標準，所以消基會說佳格的油品苯超標，實情是，根本就沒有標準，何來的超標之說，而且檢出的劑量低到可被忽略，正常食用量情況下更沒有危害人體的風險可言。
消基會理當與消費者站在同一陣線，雖然糾舉食安問題立意良善，但用不適當的作法來凸顯議題，反而容易讓民眾恐慌，也無助於食品安全的進步。
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