優先攝取原型食物、減少超加工食品！美國69位專家評比「地中海飲食法」連續8年登年度整體最佳飲食 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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美國媒體《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）每年都會針對各種飲食法進行評比，排序出各飲食種類中最佳飲食法；2025年共69位專家學者，針對38種飲食法依據其營養完整性、健康風險和益處、長期永續性、循證有效性進行評估，選出最佳飲食法。其中以強調全穀類、豆類與堅果的植物性食物與搭配適量的低脂肉類、海鮮的「地中海飲食法」連續8年被評選為整體最佳飲食法。

撰文＝吳宜錡

美國媒體《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）自2010年開始，每年都會針對各種飲食法進行評比，排序出各飲食種類中最佳飲食法；2025年為該媒體第15次進行這項評估活動，共邀請69位專家學者，包括醫生、營養師、營養流行病學專家、廚師和減肥研究人員等，針對38種飲食法依據其營養完整性、健康風險和益處、永續性、循證有效性進行評估，選出最佳飲食法，並針對21項需求性飲食類別給予攝食建議。

優先攝取原型食物、減少超加工食品「地中海飲食法」連續8年被評選為年度整體最佳飲食

2025年最佳飲食法，第1名為強調全穀類、豆類與堅果的植物性食材，搭配適量低脂肉品、海鮮的「地中海飲食法」，第2名為強調蔬菜、水果、全穀類、低脂蛋白與低脂乳製品，且限制添加糖量和飽和脂肪含量高的食物，並限制每日鈉攝取量的「得舒飲食法」，第3名為以素食為主、彈性攝取葷食的「彈性素食飲食法」，第4名則為結合地中海飲食和得舒飲食的「麥得飲食法」，以原型食物為主，減少加工食品、過多飽和脂肪和反式脂肪的攝取。

其中「地中海飲食法」連續8年被評選為年度整體最佳飲食法，營養師Emily Lachtrupp對此表示，被選入的4種飲食法都優先考慮營養豐富的食物，如蔬菜、水果、豆類、堅果和魚類，並限制精製穀物、添加糖和超加工食品的攝取，最重要的是，這些飲食法在生活中運用相較靈活、彈性，可以根據自己的生活方式、喜好或醫療需求進行調整。

美國有5分之1的成年人受慢性發炎疾病困擾！新增針對脂肪肝、憩室炎、關節炎等飲食建議

根據美國疾病管制與預防中心（CDC）統計數據顯示，在美國有5分之1的成年人擁有慢性發炎疾病的困擾、有75％的成年人有過度肥胖的問題、有10%至15%的人口受腸躁症困擾、常發生於中高年齡層的憩室炎，除了常見的減肥飲食、糖尿病飲食、抗發炎飲食，《美國新聞與世界報導》在2025年飲食評比類別中首次新增了針對腸躁症、脂肪肝、憩室炎、關節炎、更年期等項目，期望可以針對需求人士提供更直接的攝食建議。

美國媒體《美國新聞與世界報導》（U.S. News & World Report）針對21項健康需求類別給予攝食建議。（圖片來源：《U.S. News & World Report》官網）