你應該要知道的食事

台灣每年的飲料市場龐大，價錢相對便宜、存放便利且容易購買的包裝飲料成為許多消費者的首選，知名廠牌也持續不斷推出新品搶攻市場。但近年受到健康與環保意識影響的包裝飲料，必須以更進步的技術、製程鞏固國內外市場。

當晚上突然口渴想喝杯飲料，或是三五好友去野外露營，以及突然想起懷念的快樂肥宅水，包裝飲料對消費者來說有著不可取代的需求滿足，即便手搖茶店滿大街、咖啡店四處林立，當需要能不分時刻隨時喝到的飲料時，還是最佳的便利選擇。國內的食品產業工業化相當成熟，每年市場規模達近千億元，隨手可得的便利性也讓許多品牌，針對不同類型、口味、使用目的及品牌形象、即便競爭激烈也持續推出新品。

包裝飲料價格相對便宜 口味多元、冷熱皆宜

以經濟部工業局的飲料製造業來區分，扣除酒類產品的「非酒精飲料製造業」，當中包含果蔬類飲料、礦泉水、包裝飲用水、運動飲料、咖啡飲料、茶類飲料、機能性飲料及其他飲料。不論從品牌知名度或是方便購買，包裝飲料因為長期透過行銷傳播的溝通，以及正規化的品牌建立流程，基本上都會有消費者立即想到的領導品牌。

從價格來說雖然包裝飲料的價差極大，但是基本款的價格通常比手搖茶店更便宜一點，像是一瓶700ml的無糖綠茶，在量販店打完折可能只要20元上下，若是現在最流行的咖啡，當想要來一瓶含糖但好喝的瓶裝咖啡時，也只要25～30元就能入手。而對於有品牌忠誠度的人來說，即便小瓶裝在超商的價格可能就要30～35元之間，但是快樂的暢飲碳酸飲料，是很難用被取代的愉悅感。

以新鮮屋的包裝型態來說，在保存上因為還是有些條件，但是口感或是風味也都更理想，也有很多知名餐飲及手搖茶品牌，也都與超商與製造商合作推出聯名商品，夏天更是銷售旺季。而極端的就是在天冷的時候，不少通路推出加熱的包裝飲料，雖然會因此影響保存期限，但是熱熱的感覺暖身又暖心，更有品牌持續研發專門適合加熱的包裝飲料。

存放便利成最大優點 國際品牌連結異國文化

從便利性來說，包裝飲料有著相當的優勢，不論從傳統的街邊雜貨店及檳榔攤，超商、超市到量販店，在可以適當存放的零售通路都能販售。但是也因此通路品牌與包裝飲料製造商品牌，也形成了競合的關係。以外商的可口可樂集團來說，擁有龐大的品牌優勢及知名度，加上產品線眾多，因此基本上各家通路都可以看到，但是部分品牌因為與進貨能力與銷售成績，所以只會在特定合作通路上出現，而通路推出自有品牌也成了另一種貨架上的「 內卷」。

竟有些品類消費者還是需要，透過包裝飲料的購買，才能更容易地享用，並且品牌的偏好度與知名度，更是讓消費者不只是喝飲料，還有一種異國文化連結的意義。運動後來瓶解渴的寶礦力、餐後幫助消化的可爾必思、帶有幸福感的午後紅茶，以及療癒內心的可口可樂，這些國際品牌更多的是滿足消費者的情感層面，也同時達到包裝飲料的基本目的。

健康、環保風潮成包裝飲料未來最大挑戰

不過由於消費者的健康意識抬頭，以及法規對於含糖飲料的部分限制，像是中小學的福利社就有很多產品無法進入，另外環保意識的影響還是有一定的持續，所以不論是寶特瓶、玻璃瓶、鐵罐、紙盒或鋁箔包，都還是需要透過回收才能降低對環境的影響。另外除了林立的咖啡店及手搖飲店之外，萬能超商的服務提供中，24小時的縣煮咖啡及現沖茶，還是慢慢地在改變消費者的使用習慣。

或許在新餐飲時代，包裝飲料會在製程及環保上都有更多的進步，國內品牌也能在消費者心中有更強的偏好度，並且透過國際貿易讓品牌及商品都能為台灣爭光，這可能是台灣包裝飲料的未來新機會。

【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《便利還是王道，包裝飲料的機會與挑戰》】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷

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