你應該要知道的食事
我們經常在選擇牛肉料理時注意到牛肉分為，乾式、濕式熟成兩種，這兩者有什麼差別呢？其實這與牛肉的處理方式有關。
主講人＝俊傑
打開牛排館菜單，你知道濕式熟成和乾式熟成的牛肉的差別在哪嗎？平常在賣場架上看到的牛肉又是屬於哪一種？另外我們常聽到的溫體豬、溫體牛又是怎麼來的？來聽俊傑為你解答！
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