你應該要知道的食事

於2024年3月22日，日本「小林製薬」接獲民眾攝食旗下含紅麴之5項機能性食品後發生腎臟疾病的通報就宣布自主回收此類產品。而日本厚生勞動省檢驗後發現這些產品有由青黴菌產生的「軟毛青黴酸（Puberulic Acid），但目前尚不清楚軟毛青黴酸實際對人體的影響。而青黴菌還很多種，也並不是所有青黴菌都會對身體造成危害。

主講人｜巫芷玲

2024年3月22日，日本「小林製薬」接獲民眾攝食旗下含紅麴之5項機能性表示食品發生腎臟疾病的通報後，宣布自主回收此類產品，但仍造成至今日本有5人死亡、上千人感到不適，而台灣通報也已超過50例。日本厚生勞動省於3月29日公告產品檢出「軟毛青黴酸（Puberulic Acid）」，是一種由青黴菌生成的天然化合物，毒性相當高，甚至到達可抗瘧疾程度，但目前對於軟毛青黴酸的研究了解甚少，也尚不清楚軟毛青黴酸實際對人體的影響，以及與腎病的因果關係。這種毒素到底是什麼？和我們熟知的「青黴素（Penicillin）」又有什麼差異？

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