你應該要知道的食事
現在連在實驗室也能產出天然色素？在丹麥就研發出一種真菌發酵製成的天然紅色色素，不僅靠實驗室就能生產？
主講人＝食塔奇
天然色素來源包括植物甚至昆蟲都能從中取得。不過現在連在實驗室也能產出天然色素？在丹麥就研發出一種真菌發酵製成的天然紅色色素，不僅靠實驗室就能生產，還有望取代素食者不能接受、從胭脂蟲萃取的「胭脂紅」？
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