你應該要知道的食事

因為疫情改變了許多國內消費者的習慣，國內休閒農場爆發式成長，但只有少數業者具備農業、休閒觀光以及品牌管理的能力，而許多主題、體驗設計、餐飲內容甚至伴手禮規劃，也開始有相當部分雷同，因此面臨大量觀光客的需求時，如何持續生存與提供承載量將是國內休閒農場的重大考驗。

因為疫情改變了許多國內消費者的習慣，尤其是因為戶外環境能讓人比較安心，也更容易幫助上班族紓壓，休閒農業的發展成了現在相當重要的內需旅遊一環。而雖然早先台灣存在相當多「先經營、後合法」的休閒農場，但這些年已經陸續納入政府合法的監管範圍。

相對一般城市觀光的旅遊型態來說，不少休閒農場或農業區的所在地較為偏遠，因為處在自然環境較原始的地方，所以當消費者要從都市開車或是搭乘大眾運輸工具到達時，常常距離成了一個考量的重點，但更重要的是包含是否能在當地過夜住宿或露營，也讓消費者會納入是否前往的評估範圍。

休閒農場經營主題與內容能否支撐1～2天以上的行程安排？

現有休閒農場申請規範中，農業用地面積不得小於1公頃。但全場均坐落於休閒農業區內或離島地區者，不得小於0.5公頃，並且要提出經營計畫書。若是消費者花很長的時間到達後，因為能夠觀光體驗的範圍有限，設計的主題及內容無法支撐至少一個整天到2天以上的行程，就會降低消費者前往的意願，或是前往後產生了認知落差的失望感。

但從筆者過去因為不同政府計劃接觸到的業者中，對於市場發展、競爭者分析跟行銷策略的規劃，都相對不是這麼完整，只有少數業者具備農業、休閒觀光已經品牌管理的能力。但以台灣的產業發展趨勢來看，越來越多經營主題相近的業者快速增加，而許多體驗的設計、餐飲內容甚至伴手禮的規劃，也開始有相當的部分雷同。

高達7成違反土地利用法規 面臨龐大觀光需求將不敷使用

另外根據監察院2017年調查發現，因爲「非都市土地」容許使用項目不包含露營場地的使用，更不能經營民宿，所以全台超過1700個露營場，有高達7成在農牧用地及林業用地上是違反土地利用法規。而相當多的休閒農業發展區域正是高度重疊在這些地方。依《休閒農業輔導管理辦法》成立的休閒農場，雖然能合法設置露營設施，但相對能使用範圍相當有限，若是面臨大量觀光客的需求時將不敷使用。

休閒農場能否提升自身內容與休憩承載量 將是未來重大考驗

過去因為有國際觀光客及陸客的旅遊紅利挹注，而且台灣消費者也習慣付出高額一點的費用出國旅遊，所以單點式的休閒農業體驗對現有的「休憩承載量」不是太大的問題，但當國內消費者只能在島內旅遊時，一直看到類似的觀光工廠、休閒農場或是農業區，以及跟過去精緻國外旅遊的體驗認知落差後，能維持多久的內需爆發式成長成了值得思考的問題。

【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：快速成長的的休閒農業商機存在著隱憂】

延伸閱讀
▶夜市迺來迺去都一樣！沒特色的夜間經濟怎麼支撐國內旅遊？
▶疫後新生活啟動！台灣休閒農業如何把握108億觀光商機的新機會？
▶體驗正港台灣精神！會讓你手髒的瓜瓜園地瓜生態故事館