你應該要知道的食事
第4屆「野．臺．繫」將於2023年12月2日、3日登場，由台中「元YUAN」餐廳創辦人暨主廚蕭淳元發起串聯了各領域的餐飲人才與生產者，打造一場百分之百台灣元素的新台灣餐會。一起來聽聽看他們如何以台灣料理呈現風土、人文、歷史、美學等元素，沉澱再出發又有哪些新亮點。
主持人｜童儀展
受訪者｜
元YUAN創辦人暨主廚蕭淳元
鳥苑主理人暨主廚湯仲鴻
詩人酒窖首席侍酒師陶緒康
名廚MINGCHU共同創辦人吳維豪
「野．臺．繫」由元YUAN餐廳創辦人暨主廚蕭淳元為發起，自2017年起串聯生產在地食材的農人、台灣新世代的餐飲職人，從器皿、食材、料理、飲調到服務，打造擁有百分之百台灣餐飲元素的新台灣餐會。以日本ONE STORY餐會發想的「野．臺．繫」想要傳遞的究竟是哪些台灣價值？因疫情沉澱3年再出發、2023年將邁入第4屆的「野．臺．繫」跟過去相比又有哪些改變？
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