你應該要知道的食事

中元節為每年食品飲料類大檔，以往消費者習慣到超市或量販等實體通路進行大量採買。2021年適逢疫情衝擊，食品飲料在電商網購也吸引大量客流，食品業者留意慎選主打商品，需找出同時符合拜拜與居家需求的致勝品項，有機會再衝出一波業績，而快消品牌端可佈署網購操作提升能見度。

中元節為每年食品飲料類大檔，以往消費者習慣到超市或量販等實體通路進行大量採買。2021年適逢疫情衝擊，後續發展尚不明朗，Kantar凱度消費者指數從過去2個月三級警戒下的消費行為中發現，疫情當下保持距離為先，社區型通路如超市（含全聯）為FMCG消品消費首選通路，而根據Kantar凱度消費者指數資料庫，食品飲料在電商網購也吸引大量客流，截至6月6日當周已較4月中基期顯著成長73%人流。

電商網購通路食飲品類客流成長（圖片來源：凱度消費者指數提供）

箱購滿足選購費時痛點 品項更要精選

而消費者或許有感注意到，「網購蔬果箱」是這波疫情帶起的新興趨勢，疫情爆發初期甚至賣到缺貨，也考驗倉儲與物流能力。網購蔬果箱服務成功連結讓有蔬果需求的消費者，從傳統市場或超市賣場轉到網購，或進一步從產地直接連結消費者，也與近年DTC（Direct to Consumer）趨勢相符。凱度消費者指數商務策略部資深客戶服務經理陳芳平表示：「雖然蔬果箱對快消品的銷售無直接競爭關係；但當更多消費者嘗試用外送平台或零售通路電商下訂蔬果的同時，為了湊免運門檻或優惠折扣，也會一起購買快消品，對快消品市場是加分，更是食飲中元大檔，可思考跨界的新嘗試。」

凱度消費者指數商務策略部客戶服務副總監楊傑全也指出：「在實體通路端近年已多見拜拜箱，2021年更可順應後疫情消費者傾向少量多買特性，適時滿足防疫期間一次購足的跨品類箱」；凱度消費者指數商務策略部客戶服務副總監林維懌進一步補充：「2021年更要留意慎選主打商品，有些傳統品項消費者可能已經有囤貨，需找出同時符合拜拜與居家需求的致勝品項，則有機會再衝出一波業績。」

居家商機預期持續 佈局無接觸管道讓中元動起來

目前雖然確診人數呈現下滑趨勢，看似邁向微解封，但偶發事件仍讓單日確診數偶有上升，疫苗施打進度也尚未明朗，相信消費者仍心存警戒。因此預期，在短期內即使解除三級警戒，消費者開始出門透透氣，但與疫情前相比，應該仍會減少外出，連帶著居家商機應該仍會持續。

林維懌指出：「2021年中元檔期的挑戰與往年截然不同，實體通路的人流可能不如以往，如何透過各種無接觸的管道，協助消費者購買所需商品，是2021年的一大課題。品牌商也可與通路商合作，在新興的購物介面增加曝光。」楊傑全也進一步建議：「快消品牌端可更大膽佈署網購操作，從一般電商平台、通路電商、與新型態O2O都可嘗試提升能見度。」

延伸閱讀
▶實體通路實施分流、消費轉向電商！食品飲料仍是帶動客流主力
▶蔬菜箱秒殺、複合店蔬菜大賣！疫情間來客數大減，全家如何進攻自煮商機？
▶網購需求奔天高！momo業績已是pchome2倍，是什麼關鍵讓電商平台大者恆大？