你應該要知道的食事
說到湯圓跟元宵的口味，除了基本的鹹甜口味之外，還有一種不管甜味鹹味都難不倒它的食材，那就是甜酒釀。乍聽會認為這是加工食品，肯定加了很多添加物才能這麼美味，但其實剛好恰恰相反，酒釀的這股香醇又甘甜的口感來，來自於發酵本身。
主講人＝俊傑
吃一次長一歲的湯圓跟元宵，配上甜酒釀最對味，而甜酒釀的甘甜竟然不是因為添加糖？到底讓酒釀如此香醇的背後功臣是誰？自製酒釀時你又該注意什麼？讓俊傑講給你聽！
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