你應該要知道的食事
芝麻機械播種之栽培面積在近3年內快速增長，機械播種相對傳統人工撒播，有出苗整齊且能控制行距等優點，未來農委會將推廣機械化播種以增加栽培面積，並提升芝麻產業機械化採收經營意願。
整理＝編輯部
「黑就是補」是台灣人傳統飲食的觀念，芝麻長期以來被視為養身進補的健康食品。為落實大糧倉政策，農委會高雄區農業改良場（以下簡稱高雄場）積極輔導轄內特色產業發展，於屏東縣恆春鎮推廣芝麻機械播種栽培技術，省時省工，作業效率高，2014年種植面積低於10公頃，2018至2021年約達120公頃之栽培面積，促成國內芝麻生產區域擴增，帶動消費者對國產雜糧支持度日漸提升。
機械條播法可避免缺株，對田間管理及病蟲害防治也更方便
高雄場戴順發場長表示，栽種芝麻採用便利性高的機械條播法取代人工撒播，具有出苗整齊且能控制行距的優點，對田間管理及病蟲害防治甚為方便。利用機械播種除可採用手推式播種器，每公頃種子用量約1.5至2.5公斤；亦可以中耕機或曳引機附掛播種器，種子用量約2.0至3.5公斤。以機械條播為畦溝距採120公分、一畦兩行、行距約30至40公分的栽培模式，株距調整為約10至15公分，適當的播種量可避免缺株，合理的密植有助於獲得較高的產量。
芝麻機械條播生長整齊易於管理。（圖片來源：農委會提供）
芝麻為避免遭逢低溫生長風險需在10月之前播種，輪作制度可避免病害藉由土壤傳播
戴場長進一步籲請農友注意播種時期，高屏地區氣候雖較為溫暖，仍應避免延遲於10月後播種，以降低芝麻生長遭逢低溫的風險。並且建議勵行輪作制度，因為芝麻的主要病害大多可由土壤傳播發生，如疫病、立枯病、白絹病、萎凋病或褐斑病等，其病原菌可殘存於土壤，常會造成下一期作的危害，實行輪作方式可以減輕病害發生，並兼具改善土壤理化性質及防除雜草的作用。
未來將推廣芝麻機械化播種
隨著消費者越來越重視食材的品質、機能性及安全性，高雄場未來仍將積極協助農民精進栽培技術，推廣機械化播種增加栽培面積，及提升芝麻產業機械化採收經營意願，藉以穩定產量及降低生產成本，並透過與農會及大專業農的共同努力，引領消費臺灣在地芝麻風潮，有效提升國產優質芝麻的價值。
審稿編輯：林玉婷
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