台灣森林的巡守者：百年品牌「泉發蜂蜜」的自然承諾與永續行動 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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泉發蜂蜜，百年品牌起家，從養蜂產業到自有品牌，推動自然養蜂與無添加製程，守護森林生態，並以台灣藥用植物蜂蜜系列，開創蜂蜜產業新價值。

撰文＝泉發蜂蜜行

說到台灣的百年蜂蜜品牌，泉發蜂蜜無疑是其中最具代表性的名字之一。創立於1919年的泉發蜂蜜，從蘆洲的傳統養蜂業起家，歷經四代傳承，如今已成為國內外廣受信賴的蜂蜜品牌。第四代掌舵人陳老闆，自幼便在祖母的帶領下走入山林，親眼見證蜜蜂在天地間勤奮飛舞、順應節氣釀蜜的自然智慧。他牢記祖母的教誨—蜂蜜是大自然的恩賜，必須秉持最天然的方式採集與釀造，保留蜂蜜的活性與純淨，讓每一口都能嘗到自然的原味。

從原料到品牌！泉發蜂蜜堅持自然永續的轉型之路
早期泉發的蜂蜜事業以原料販售為主，將採收的蜂蜜交給食品加工大廠和中藥舖，全盛時期迪化街上有8成的中藥舖都是採購泉發的蜂蜜做藥引。但原料買賣利潤微薄，為了不讓1500朵花才能淬鍊出1公克蜂蜜的價值被低估，泉發蜂蜜在30年前毅然而然決定投入蜂蜜加工的領域，創立自有品牌，開設門市直接面向消費者，並且開發多元豐富的蜂蜜相關產品。

蜂蜜是自然風味的集結，就算同個時間地點，同樣的採收方式，每批蜂蜜的味道也不盡相同。泉發蜂蜜堅持「自然、健康、無糖」的理念，更積極將永續精神落實在企業經營中，從養蜂源頭做起，與土地友善共生，保護野生蜜源植物，守護台灣山林的生態多樣性。蜜蜂對環境很敏感，需要在乾淨無汙染的環境中才能有好的產出，因此泉發蜂蜜走遍全台森林，就像是巡守者一般關注每片森林的健康狀態。製程上則減少人工干預，堅持不添加任何鮮味劑、色素、香精或品質改良劑，產品並連續通過歐盟A.A. 100%無添加純淨標章認證，讓消費者安心。

泉發蜂蜜從養蜂產業起家，初期以販售蜂蜜原料為主，為了讓蜂蜜跳脫甜味劑的角色，將蜂蜜的價值完整發揮，毅然而然投入自有品牌的打造。（圖片來源：泉發蜂蜜行有限公司提供）

同時，泉發蜂蜜也積極投入產品創新，除多次榮獲經濟部「優良老店」、「菁英老店」肯定外，更是唯一連續2年受邀至總統府晉見的蜂蜜品牌。泉發蜂蜜不僅銷售蜂蜜產品，還跨足護膚與化妝品領域，推出100%無香精的蜂蜜保養系列，以及全台唯一主打無糖的蜂蜜飲料吧，打造出從「吃」到「用」的全方位蜂蜜生活體驗。在學術合作上，泉發蜂蜜攜手元培醫事科技大學，深入研究高活性蜂王乳的抗發炎潛力，並成功申請法國專利技術，開發出100%無賦形劑的保健食品。

泉發蜂蜜開設多間自營門市，店內除販售自己開發的多元無添加產品外，也設有主打無糖的蜂蜜飲料吧，讓更多人能體驗蜂蜜的美好，圖為執行長葉采糖。（圖片來源：泉發蜂蜜行有限公司提供）

此外，泉發蜂蜜也致力達成「零廢棄」的目標，在生產環節中充分運用每個原物料，把原本被當成廢棄物的材料設法加以運用，例如將萃取精華的植物花蕊研磨成後做成蜂蜜肥皂、葉片用來釀蜂蜜、蜂巢上的蜂模做成護唇膏、沿用多次淘汰的蜂巢碾碎後與紙塑混和做成包裝盒，為蜂蜜產業創造更大的價值，延伸蜂蜜的美好。

泉發蜂蜜善於將台灣藥用植物與蜂蜜結合，此次推出的「台灣藥用植物蜂蜜系列」，包含鴨掌木蜜、苦楝樹蜜與咸豐草蜜，不僅是地方特色與保健需求的代表作，更是贈禮的安心之選。3款蜂蜜各具特色：鴨掌木蜜有台灣麥盧卡之稱，帶有柔和的人參苦味，常作為日常呼吸道保養使用；苦楝樹蜜尾韻帶有幽微蘭花香氣，適合肌膚保養者；咸豐草蜜則帶有天然草本香氣，適合作息不正常的消費者。另一款「放鬆閒適蜂蜜禮盒」除了上面3款蜂蜜外，還有原生野花蜜及花草茶，最適合贈送給長輩與親友，也是母親節贈禮的好選擇。