你應該要知道的食事
康普茶名字有茶卻不是茶，喝起來令人微醺卻也不是酒。這款相傳起緣於中國的自然發酵飲品，這幾年在歐美「飲」起潮流，甚至躍上國內的米其林餐桌。康普茶究竟是什麼呢？《食力》帶你一探究竟！
撰文＝食力企劃
現代人生活緊張、工作壓力大，伴隨而來的作息不正常、飲食失衡已成了常態。如何在工作與生活緊湊的步調中，找到時間放鬆身心照顧健康，是現代人關注的課題之一。伴隨著健康意識抬頭，近年機能性飲料零售市場逐漸增長，根據最新的數據顯示，「康普茶」為最受歡迎的飲品之一，不少名人更曾公開分享自己平時會喝康普茶保養，知名米其林餐廳「NOMA」也曾分享康普茶的發酵過程，但康普茶究竟是什麼呢？《食力》帶你一探究竟！
康普茶在夯什麼？ 為什麼歐美名人都在喝？
康普茶（Kombucha）歷史相傳起源於中國東北，當時人們會將紅茶久放使其發酵後飲用，用以保養身體。茶葉在經由發酵後會產生許多有益營養素，有助於人體的腸胃健康，能幫助維持消化道機能。這款機能飲品於1995年首次在美國推出，並於 2019年的全球市場規模達到16.7億美元，2021年更有Justin Bieber、Kylie Jenner、Lady Gaga、Madonna 等歐美名人陸續公開表示愛戴與推廣，進而引起了一股康普茶炫風！
康普茶的滋味如同果醋般酸甜，不僅消暑解渴，在食慾不振之時，能促進唾液分泌。
經過時間淬鍊而成的「康普茶」益處多，符合現代人飲食需求
康普茶由水、糖、茶、益生菌 （Probiotics）所發酵而成，是一款自然的發酵飲品，製作材料單純天然，由於在發酵過程中會產生許多營養素，例如：天然有機酸、維生素與植化素，被認為對人體有許多益處，還能養顏美容。其中益生菌的代謝物－益源質（Postbiotics），能協助改變細菌叢生態，有益於腸道健康和消化，使排便順暢。來自於茶葉的多酚類物質，更是能維持健康與青春美麗！
康普茶果醋般的酸甜滋味，不僅消暑解渴，在食慾不振之時，能促進唾液分泌、潤喉與開胃。有市場報告認為，康普茶味道濃郁而順口，又符合健康飲食需求，正逐漸替代其他含糖飲料。全球疫情肆虐，人們的生活型態轉變，也更加注重健康，有研究報告指出康普茶也成為運動後補給飲品，不少運動員便將康普茶作為能量補充飲品或快速復原的方法，藉以幫助維持消化道機能與健康，康普茶儼然已成為防疫生活中健康飲食的飲品選項之一。
惜惜康普茶推出「清爽茶香」、「醇厚果香」2 款風味，茶香款甘甜爽口、風味明亮；果香款則香醇渾厚，酸甜好入口。（圖片來源：Fooko馥可提供）
不是茶也不是酒，自然發酵療癒系飲品：惜惜康普茶
台灣飲品品牌「Fooko馥可」推出融合科學與美學的「惜惜康普茶」，有別於市售含糖飲料，惜惜康普茶低熱量、低咖啡因、純素、無麩質、無酒精的特色，能輕鬆飲用無負擔。特殊發酵工法與製程，不會產生任何酒精，維持著茶的獨特清香，減少了咖啡因，更多了能幫助消化的益源質（Postbiotics）與酸甜風味，讓飲食不均衡、或是工作壓力大的上班族找回元氣。
惜惜康普茶推出「清爽茶香」、「醇厚果香」2 款風味，茶香款甘甜爽口、風味明亮；果香款則香醇渾厚，酸甜好入口。兩款惜惜康普茶熱量均不到100大卡，能協助維持生理機能，清爽解膩，喝了完全沒有罪惡感。
有別於以往康普茶需冷藏的保存特性，惜惜康普茶以UHT殺菌技術，完整保留康普茶的重點營養物質，也能鎖住康普茶的原始風味，不管是食安與美味都替你嚴謹把關，未開封前還能常溫保存，囤貨也不怕佔冰箱空間。成分單純無添加物且低熱量的特性，外食族、健身族，大人小孩都適合飲用，酸甜順口的滋味，是忙碌現代人的最佳療癒系飲品。
【本文由Fooko馥可專案委託製作】
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