你應該要知道的食事
2019年3月6日～9日於美國加州舉辦的美西天然產品博覽會（Natural Products EXPO WEST）中展出各種含有大麻萃取物的營養添加劑以及食品，到底這種加入營養品和食品中的大麻萃取物，跟一般列為毒品的大麻有何不同呢？它又有什麼樣的效果？
撰文＝編輯部
在台灣說到大麻，就想到它被列為不能碰的毒品！
但在2019年3月6日～9日於美國加州舉辦的美西天然產品博覽會（Natural Products EXPO WEST）中，卻展出各種含有大麻萃取物的營養添加劑以及食品，包括果汁、氣泡飲、啤酒、咖啡、大麻萃取物膠囊、茶包等等，讓人耳目一新！
含有大麻成分的產品如雨後春筍般冒出，為食品創新帶來一股新的炫風！但這類添加進營養品和食品中的大麻萃取物，跟一般列為毒品的大麻有何不同呢？它又有什麼樣的效果，為什麼各家廠商爭相採用？
於美西天然產品博覽會展出的含大麻萃取物CBD的口服劑，標榜有修復、免疫的功能。（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）
展會中另有展出Drink 420，是含CBD的無加糖氣泡飲料，目前有接骨木花萊姆以及野莓口味。（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）
大麻中的化學物質百百種 並不是所有成分都會讓人上癮！
一般你常聽到的大麻，其實是「大麻植物」的統稱。而大麻中含有超過400種化學物質，包含四氫大麻酚（Tetrahydrocannabinol，簡稱THC）、大麻酚（Cannabinol，簡稱CBN）、大麻二酚（Cannabidiol，簡稱CBD）等等，而其中最常被應用的為CBD以及THC。其中THC具成癮性，是大麻主要的迷幻成分，會讓你感到很「嗨」、很「醉」，是大麻在國內被列管為「二級毒品」的主要成分！而CBD則是大麻中非成癮性的成分，具有非常多之藥理活性及醫療用途，近年國外臨床試驗中也逐漸被證實其功效！
世界衛生組織藥物依賴專家委員會（WHO Expert Committee on Drug Dependence，ECDD）曾表示，CBD不會造成藥物濫用，也對人體健康沒有危害。因此在食品與生物科技技術日新月異下，已經許多食品、飲料、保健食品製造商，嗅到這個商機，將沒有成癮性且具有保健作用的CBD萃取出來，並添加於產品中，這些新品還包含了各種不同的風味、形式！
無糖有機的薑汁啤酒，也有添加CBD！（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）
CBD到底有什麼功用，讓大家爭相採用？
根據紐約時報報導，位於紐約一家生產CBD相關產品的新創公司「Plant People」的創辦人Gabe Kennedy指出，食用CBD食品後，身體就像洗過溫水澡一樣，能夠消除壓力。而擁護CBD的支持者表示，其可治療多種疾病，像是疼痛、焦慮、失眠、抑鬱等等，國外也有許多用於臨床的治療，例如癲癇、神經痛、癌症、化療引起的嘔吐！美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）表示對於大麻及其衍生的物的可能性，也抱持了高度的關注！
創新的食品添加物 誰會是當紅炸子雞！
近期有很多全新類型的食品添加物紛紛出現，在這些新產品中，哪些會成為2019年最夯的成分之一呢？2019年4月23日～4月25日將於中國杭州國際博覽中心召開「FBIF2019食品飲料創新論壇」，將分享全球最具創新價值的理念與技術！《食力》作為台灣唯一合作媒體，也會親赴現場採訪報導，為大家帶來最新的全球食品飲料產業創新趨勢！
食品飲料創新論壇（FBIF）始於2014年，是亞太地區最具行業影響力的食品行業盛會之一，致力於分享全球最成功的商業案例及最具創新價值的理念與技術，幫助行業決策者洞察未來趨勢並推動整個食品飲料行業的發展。歷屆會議吸引了來自全球百強食品飲料企業的參與。
審稿編輯：林玉婷
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