你應該要知道的食事
美國新創公司「Zero Grocery」推出「零塑外送」的服務，使用重複性容器裝食物取代一次性包裝，並有專人回收並清洗食物容器，讓購買的食物不會產生額外垃圾，更透過科技技術串聯上下游廠商一同加入減塑行列。
撰文=蘇郁晴
美國舊金山的零售新創公司「Zero Grocery」，提供顧客以環保包材包裝食品的外送服務——不管顧客購買麥片、洋芋片、菠菜、優格或牛奶等食品，他們都會以玻璃罐盛裝，再送到消費者面前。
環保包裝外送回收服務 每月700元挑戰零塑生活
消費者每個月只要繳交25美元（約台幣700元）的會員費，就可享有免費運送與環保容器租借服務。待消費者訂購的食品用畢，只要將空的玻璃罐放在家門口，便會由外送員取回。
「我想讓忙碌的現代人可以更簡單地過零塑生活。」Zero Grocery 創辦人 Zuleyka Strasner 說。目前，Zero Grocery旗下，以可重複使用的容器、或生物可分解包裝運送的品項多達1100件。
Zero Grocery 以環保包材包裝進行食物的外送服務。（圖片來源：Zero Grocery 粉絲專頁）
串連上下游建立減塑供應鏈 利用科技提升環保效率
起初，Zero Grocery是從供應端取得散裝食品，再以環保容器提供給消費者；但現在，Zero Grocery則與使用非塑膠包材的供應端合作。「我們發現，若只在供應鏈下游使用環保包材，供應鏈上流仍使用塑膠包材，環保的效益仍然不足。」Strasner 表示。「所以我們必須串鏈上下游、建造減塑供應鏈，為此，我們必須建造基礎建設及相關科技，以支持這一切順利進行。」
在食品送達顧客端前，Zero Grocery會嚴格追蹤每樣產品的品質、與包裹的運送狀況。「這是一個勞動密集又較難經營的產業。」Strasner 表示。「過去，企業無法掌握顧客的收件與商品的清潔狀況，所幸現在有了科技，可以協助我們順利運行。」
當顧客使用完的包裝被送回時，Zero Grocery會確保它們在重新盛裝食品前，已進行清潔與消毒程序。「我們所提供的商品，就如多數典型的實體店舖一樣，是在可被掌控的環境下產製與包裝的。」
Zero Grocery提供不同形式的罐裝包材。（圖片來源：Zero Grocery粉絲專頁）
零塑外送成為新潮流 台灣也加入環保新戰局
如今零廢棄和零塑膠雜貨店已越來越普及，預計未來將有越來越多外送服務會比照辦理。
像是在美國紐約的布魯克林區，零廢棄雜貨品牌「Wally Shop」也有提供零廢棄外送服務；與多家大品牌合作的電商平台「Loop」也正協助製造商研發可重複使用的包材。
在台灣，2020 年底，台灣外送平台「foodpanda」則攜手「好盒器」，與22家餐飲店合作，推出以「循環容器」盛裝飲食的環保外送服務。
在很多人認為不用塑膠包裝是一件困難的事情時，Strasner認為這只是最基本的需求。
「在1960年前，所有商品就不是由塑膠包裝。所以我們只是重拾過去的包裝程序，並結合現有的科技包裝我們的商品。」Strasner 說。
【本文獲社企流授權刊登，原文標題：美國新創推出「零塑外送」，網購洋芋片、牛奶都不留任何垃圾】
參考資料
This grocery delivery service doesn’t deliver you any plastic（Fast Company）
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