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紐約市為全美國第一個要求連鎖餐廳實施菜單上強制標示含鈉量超標作法的城市，於單一餐點鈉含量超過2300毫克攝取上限的餐點，須張貼鈉含量超標警語標示。
撰文＝曹皕晴
美國紐約市於2015年開始實施連鎖餐廳菜單上超過美國每日含鈉量2300毫克攝取上限的餐點旁，需在品項旁印上紐約市衛生局公告的「鹽罐標示」，該法上路後全美餐廳協會及部分業者對此向法院提出上訴質疑該標示可能誤導消費者消費，紐約洲上訴法院於2017年2月10日裁定強制標示含鈉量超標的此項規定屬合法又有益於紐約市民健康，故維持該規定。
紐約市為全美國第一個要求連鎖餐廳實施菜單上強制標示含鈉量超標作法的城市，2015年經紐約市衛生委員會一致通過，並公告執行要求連鎖餐廳旗下超過15家連鎖店的業者，於餐廳菜單中含鹽量過2300毫克的餐點，須於餐點名稱旁標示鹽罐圖示，供民眾用餐參考。而該做法考量的主因為，鈉為每日飲食所需，而民眾時常在不自覺中額外吃進過多的鹽分，如有些餐點嚐起來味道明明不鹹，卻有高鈉含量的隱藏風險，而紐約市衛生局針對飲食中攝取的鈉指出，長期高鈉量的攝取有可能會增加高血壓或心臟病的致病風險，而紐約市的消費者主要的鹽類攝食來源，有約77％是來自於餐廳或加工食品，而市內餐廳中有約10％的餐點超過當地每日建議攝取量2300毫克，也因此制定強制標示高含鈉量，希望能助於使消費者藉此瞭解資訊並提醒減少特定飲食的攝取。
然而，該項制度實施後也受到全美餐廳協會及相關業者的抗議，這些業者認為此規定可能因此混淆消費者的食用選擇，而另外則指出列定該項規則的衛生委員會也超越其權則，在法令公告後全美餐廳協會即提出上訴，不過，2017年2月10日紐約洲上訴法院裁決該項規定屬於合理合法，因此仍依照原規定。該標示規定已於2015年12月份開始實施，於2016年6月1日針對未依規定實行的業者開始開罰。
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參考資料：
▶New York City Department of Health and Mental Hygiene
▶Appeals court OKs New York City salt-warning rule for some restaurants
▶紐約強制標示鈉含量超標食物警語
