你應該要知道的食事
開元食品1982年成立至今將近38的年頭，除了以「戀 ‧ 奶精球」產品在市場中打響名號外，在2010年也與法國百年優質糖漿品牌「MONIN」的強強聯手搶攻台灣逐年成長的飲料業市場！
採訪·撰文＝蔡幸儒
開元食品1982年成立至今將近38的年頭，除了以「戀 ‧ 奶精球」產品在市場中打響名號外，在2010年也與法國百年品牌MONIN的強強聯手搶攻台灣逐年成長的飲料業市場！
開元MONIN強強聯手 不只是做食品供應商！
橫跨家族三代百年的品質傳承，MONIN除了是世界上著名的優質風味糖漿生產者外，其產品超過160種風味、銷售點遍布全球160多個國家。開元食品表示，MONIN除了是法國百年品牌外，其長久以來對於糖漿、果泥等飲品原料的品質也受到肯定。而MONIN雖作為飲品原料製造商，但與開元食品對於顧客服務的精神也頗為相似，對於顧客的服務也不僅只原料供應，在不斷創新研發新風味產品之外，也提供客戶更具市場潛力的應用方式，從行銷資源、市場訊息到客製化的解決方案，更重視與顧客之間的長期合作關係建立！
為顧客創造爆款！ 創造銷售「雙贏」
根據經濟部統計資料顯示，2012至2017年餐飲連鎖品牌數增加5成，至今已有近970個品牌，其中餐廰增加1,737家，休閒飲品增加763家，咖啡簡餐增加544家，顯示台灣餐飲業整體市場仍持續成長中！而開元食品也提到「飲食是一種體驗」從風味、外觀到氛圍，如何滿足消費者從踏入餐廳到離開每一階段的需求，也是餐廳老闆們所困擾的，因此開元食品為協助顧客解決問題每年也會舉辦數場的趨勢講習會課程，透過趨勢的分析與產品的協助開發應用，讓顧客能夠更有效的創造吸引人的餐飲產品，帶來銷售上的雙贏！
花卉風味飲品商機 將持續看漲！
而開元食品針對市場需求，也會將產品設計導入潮流與趨勢結合應用，每年舉辦的MONIN DAY課程也深受顧客支持。MONIN亞太區研發經理黃智立分析表示，透過MONIN亞太區趨勢觀察顯示，消費者對於網路社群如FB、IG拍照打卡的習慣將會延續影響消費樣態，飲品的視覺設計仍為消費者主要的著重方向，因此如何透過飲品色彩的運用成功打造爆款是關鍵！
MONIN亞太區研發經理黃智立展示今年最為流行的無酒精雞尾調飲應用技法。
以櫻花、芒果、蜜桃色系等花果粉色調都會是很夯的設計元素。此外根據MONIN全球搜集資料顯示，花卉風味飲品市場商機延續至2020年也將帶來大約10%增長！
開元透過MONIN DAY課程活動為餐飲業顧客打造視覺系的爆款飲品，強攻飲料商機！（圖片來源：開元食品提供）
目前開元食品在全台的直營服務據點數已超過60家，物流配送車也有超過200輛以上！為提供顧客更完善且直接的服務，開元內部也成立10幾個包含調酒師、烘焙等專業技師的團隊，與外部餐飲顧問共同為顧客服務。而開元食品秉持著「成就客戶就是成就自己」的理念，也漸漸從食品供應商的角色開拓出企業的經營風格，成為客戶們的「餐飲顧問」夥伴！
審稿編輯：童儀展
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