你應該要知道的食事
2024年7月1日開幕的「STAR HUTONG 星胡同」，結合星宇航空與胡同燒肉的精髓，以飛機機艙為靈感，打造全球首家星級燒肉餐酒料理。採用「航線料理」風格，每道菜代表不同國度的風味，呈現豐富多元的環球美食。設計靈感來自航空科技，餐廳空間混合自然材質與金屬元素，展現科技摩登感，讓顧客享受超凡用餐體驗。
內容提供＝橘焱胡同集團
想像當你踏入餐廳，映入眼簾的是彷彿置身於飛機機艙的用餐空間，來自世界各地的美食佳餚在創新燒肉與餐酒料理的交織中翩翩起舞。這不是夢境，而是即將於7月1日盛大開幕的全球首家星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」。由星宇航空、胡同燒肉及VG TAIPEI三大品牌聯手打造，承襲胡同燒肉專注每一細節的傳統，致力於傳遞充滿溫度的用餐體驗，每位顧客都能感受如家的溫暖接待氛圍。同時融入星宇航空的元素，從機艙門的大門設計到餐廳走道上的飛機跑道，模擬機上送餐的航空餐車服務，到每張餐桌仿照飛機座位的編號，每一處都讓人仿佛置身於航空飛行中，展開一場環遊世界的美食之旅。
創新航線美食 經典燒肉與調酒的完美碰撞
「STAR HUTONG 星胡同」以獨創的「航線料理」風格為最大亮點，每道料理象徵著星宇航空飛往不同國度的航線，從東京、曼谷、舊金山到沖繩，每一道菜餚都彷彿是一場跨文化的味蕾之旅，將世界各地的美食精華呈現於餐桌上。餐廳傳承了三大品牌的精髓，以「航線x燒肉x料理」為理念，將星宇航空的探索精神、胡同燒肉的精湛技藝與VG TAIPEI的創意巧妙融合。主廚以創新的方式重新詮釋經典燒肉，搭配引人注目的桌邊服務技法，為顧客帶來驚喜不斷的用餐體驗。「STAR HUTONG 星胡同」不僅僅是一家餐廳，更是全球文化交匯的樞紐。
星級燒肉餐酒料理全新標杆 明星菜色推薦
餐廳選用胡同集團嚴選的頂級肉品，包括澳洲和牛牛舌、美國牛精選、日本和牛等，搭配獨家特製調味，展現出每一種肉品的最佳風味。此外，從開胃小點、沙拉、前菜到湯品，每一道菜品都充滿不同國家的風味，讓賓客自行選擇今日的航線，開啟一場舌尖上的環遊。
CNX清邁泰北沙拉
以傳統油、醋、芥末的義式沙拉結構為靈感，加入創意巧思替換成充滿東南亞風情的羅望子油醋，並將新鮮海蝦、多樣堅果與當季熱帶水果完美融合，蝦頭經過精心油炸，增添一份香脆，一口吃下，體驗到令人驚艷的豐富層次，羅望子油醋的酸甜、海蝦的鮮美，以及堅果和水果的豐富質地相互交織，帶來一場味蕾上的異國風情之旅。
CNX清邁泰北沙拉將羅望子油醋、海蝦，以及堅果和水果的豐富質地相互交織，一口吃下，體驗到令人驚艷的豐富層次。（圖片來源：橘焱胡同集團提供）
日本和牛紐約客 搭配KIX京阪碳炒蔬菜
精選細嫩多汁的紐約客牛排薄片，以獨門醃醬精心醃製，帶出豐富具層次的口感與馥郁風味，搭配水果玉米和甜豆等蔬菜，結合京都講究的原味食材與大阪濃厚的燒烤風格，突顯炭火的獨特煙燻風味和蔬菜的天然甜味，並以日式溫泉蛋點綴其中，呈現出精緻而濃郁的味覺交融，完美展現京都風情的細膩與獨到見解。
日本和牛紐約客搭配KIX京阪碳炒蔬菜以炭火的煙燻、蔬菜的甜味和日式溫泉蛋帶出肉質細緻的油脂感，呈現出濃郁的味覺交融。（圖片來源：橘焱胡同集團提供）
日本和牛星球霜降
將和牛霜降薄片盛裝在宛如星球的球形容器中，打開時，燒烤橘子皮的清香與煙霧效果撲面而來，經專人細心燒烤後，搭配由柑橘和其他秘製成分調製的醬料，巧妙利用清爽的柑橘風味轉換味覺，層次豐富，口感極致，帶來視覺與味覺的雙重享受。
日本和牛星球霜降盛裝在宛如星球的容器，搭配由柑橘和秘製成分調製的醬料，巧妙利用清爽的柑橘風味轉換味覺。（圖片來源：橘焱胡同集團提供）
FUK福岡手延素麵
選用來自福岡的手延素麵，以特製醬汁為基礎，創造出三種絕妙的結合，首先品味最純粹的風味，由特製的麵味露和柑橘清香的酸味突顯素麵滑順的口感，接著加入白芝麻的香氣、蔥花的清新與芥末的微辣，增添溫潤的層次，最後以金桔點綴，帶來陣陣清香，讓每一口都充滿驚喜，讓這道素麵在燒烤大餐的尾聲，成為一份清爽完美的收尾，讓賓客在品味豐盛燒肉後，感受到舒適無負擔的滿足。
FUK福岡手延素麵以特製的麵味露和柑橘清香為基礎，接著加入白芝麻、蔥花和芥末，最後以金桔點綴，讓每一口都充滿驚喜。（圖片來源：橘焱胡同集團提供）
OKA冲繩鮮奶酪
這款經典日式甜點鮮奶酪以嚴選的沖繩黑糖和日本中澤乳霜為基底，佐以香脆的堅果帕林，呈現出簡單卻多變化的風味。沖繩黑糖的微苦味道與乳製品的濃郁口感相互輝映，這是一款專屬於大人的細膩與獨特風味的甜點。
OKA冲繩鮮奶酪嚴選的沖繩黑糖和日本中澤乳霜為基底，佐以香脆的堅果帕林，呈現出簡單卻多變化的風味。（圖片來源：橘焱胡同集團提供）
星胡同特調
精心挑選的葡萄酒與首創調酒「星胡同特調」，宛如天空的清新冰藍色，融合傳統雞尾酒的經典風格，搭配「航線料理」，每一口都是對品味的極致呈現，帶來獨一無二的味覺享受。
星胡同特調宛如天空的清新冰藍色，並融合傳統雞尾酒經典風格的首創調酒。（圖片來源：橘焱胡同集團提供）
星胡同在料理創作上，融入VG TAIPEI的理念：將美學、飲食與生活巧妙結合，讓賓客在用餐中彷彿沉浸於藝術的魅力與生活的美好之中。每一道菜品都是一件藝術品，每一口都能感受到主廚的用心與創意。
打造摩登科技的用餐空間 獨特空間設計滿足不同需求
「STAR HUTONG 星胡同」靈感概念源自星宇航空的探索未知和胡同燒肉的熱情好客，結合自然材質與金屬元素，利用弧線和圓拱設計，營造出神秘的洞窟意境。以象徵橘焱胡同集團的紅銅光暈與宛如宇宙銀河的白色流線相互輝映，讓整個空間充滿科技摩登感。餐廳兩處廊道模擬機場跑道，以方位角的概念設計編號「24」與「26」代表餐廳廊道的方位。餐廳分為吧台區、卡座和包廂區，共有50個座位，提供晚餐、宵夜及酒吧服務。入口處設有星宇專屬展示空間，提供星宇航空的各項LOGO商品，讓航空迷也能在此看到星宇小舖的航空主題商品。「STAR HUTONG 星胡同」將於7月1日起正式啟航，營業時間為晚間6時至凌晨0時。這將是燒肉餐酒料理的新標杆，極致展現星級美食的精髓，引領饕客探索一場超越味蕾且獨樹一幟的文化交流盛宴。
星胡同利用弧線和圓拱設計，並以象徵橘焱胡同集團的紅銅光暈與白色流線相互輝映，打造摩登科技的用餐空間。（圖片來源：橘焱胡同集團提供）
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
