你應該要知道的食事
法國香氛品牌MATIERE PREMIERE攜手設計酒吧Bar Pine松推出兩款聯名調酒，「Cologne Cedrat香櫞古龍」以香櫞柑橘調的清新感做發想，結合森林系芬蘭琴酒感受土壤氣息。「Falcon Leather獵鷹皮革」運用木質調皮革的成熟氣味，搭配白茶與白可可等元素，苦甜清爽與穩重在此相互碰撞。
內容提供＝MATIERE PREMIERE
法國香氛品牌MATIERE PREMIERE由調香師Aurélien Guichard創立，品牌名稱為raw material之意，揭示調香師將優異的「原材料」視為核心的創作理念。成長於家族七代皆投身香水產業的香氛世家，Aurélien親自種植百葉玫瑰、晚香玉花等香材，深度洞察植物各個面向的美好細節，藉由調香創作綻放原材料的真實自然之美。每款香水皆以珍貴的單一香材作為主角，並飾以「衛星香料」烘托中心香材，獨特調香手法創造出「循環香調」香氣結構，成為品牌獨樹一幟的特色。
香水入調酒全新嘗試 跨越感官的驚喜飲品
MATIERE PREMIERE攜手擅長將台灣食材融入調酒創作的設計酒吧「Bar Pine松」，期間限定推出2款以MATIERE PREMIERE經典香水作品為靈感的同名調酒。Bar Pine松主理人暨調酒師Ariel侯絮銨認為，「風味，來自生活中的記憶」，此次與MATIERE PREMIERE聯手，將跨越感官藩籬的嗅覺、味覺、視覺結合，以香氛所演繹的浪漫場景作為發想起點，轉譯成為風味和諧同時層次豐厚的調酒，締造充滿驚喜的品飲體驗。
MATIERE PREMIERE x Bar Pine松共同發表2款聯名調酒，包含揉合輕盈草本柑橘風味、土壤清新氣息與雪莉酒的「Cologne Cedrat香櫞古龍」；以及完美調和細膩⽊質、辛香料風味等豐實層次，並以煙燻調作為尾韻的「Falcon Leather獵鷹皮革」。
聯名調酒自2024年4月11日起至2024年5月31日於Bar Pine松獨家供應，活動期間點購單杯調酒即贈送MATIERE PREMIERE淡香精體驗禮。
「Cologne Cedrat香櫞古龍」：香櫞清新感搭上森林系琴酒
第一款調酒發想自MATIERE PREMIERE的香櫞古龍淡香精，香櫞又稱為「義大利檸檬」，是一種外觀較檸檬更為碩大的西西里柑橘水果，應用於古龍水香水中尤其別具價值，它蘊含一種類似萊姆和檸檬的清新感，但更加柔和同時具有木質氣味。這意味著儘管柑橘香調非常明亮和令人振奮，但有時也可能有些刺激，而香櫞柔軟滑順的香氣特質，完美實現了從開始時爽朗清新到水果基調的溫暖、木質的平滑。馬達加斯加黑胡椒和阿根廷粉紅胡椒油用以增強新鮮的辛辣感，佛手柑和瑪黛茶則襯托出茶香與清新感。
Bar Pine松以香櫞古龍淡香精做發想，結合⽩樺⽊、芭樂葉、佛⼿柑、果酸等元素，打造聯名調酒「Cologne Cedrat香櫞古龍」。香櫞柑橘帶有輕盈且特殊的草本柑橘風味，使⽤帶有森林系及⽩樺⽊調性的芬蘭琴酒KYRÖ gin為主要基酒，並以台灣本⼟芭樂葉演繹香櫞古龍淡香精所蘊含的⼟壤氣息，輕盈卻奔放的佛⼿柑及雪莉酒為主⾓香櫞柑橘完美收尾。
MATIERE PREMIERE x Bar Pine松 聯名調酒「香櫞古龍」。（圖片來源：MATIERE PREMIERE提供）
「Falcon Leather獵鷹皮革」：成熟皮革味與苦甜調酒相互交織
第二款調酒則是以MATIERE PREMIERE的獵鷹皮革淡香精出發，是以藏紅花在開頭增強整體香氣的力量，使用樺木展開並加強皮革氣息，同時喚起皮革的兩面質感。藏紅花以及勞丹酯描繪出經過日曬的磨砂皮革質地，展現出細絨、霧砂的手感，安息香則為整體香氣增添了一絲精緻琥珀底蘊。獵鷹皮革的故事透過古老的藝術，成為此款淡香精的創作核心。
Bar Pine松將這款聯名調酒以⽩茶、⽩可可、樹脂和無花果葉作為創作靈感，將充滿⽊質調及煙燻調性的獵鷹⽪⾰淡香精視為主要靈感來源。以經典調酒Americano作為搭配調酒的發想架構，使⽤輕發酵卻帶有細膩⽊質調及蜜餞香氣的壽眉⽩茶，搭配果酸明顯的Dry vermouth延續獵鷹⽪⾰中層次明顯的⽩樺⽊，並以無花果葉及樹脂的乳香、草本調性延續番紅花的⼟質及辛香料風味，最後以⽩可可的圓潤甜香為獵鷹⽪⾰的煙燻後味收尾。以此杯苦甜且輕爽的調酒與獵鷹⽪⾰淡香精的成熟穩重相互碰撞及致敬。
MATIERE PREMIERE x Bar Pine松 聯名調酒「獵鷹皮革」。（圖片來源：MATIERE PREMIERE提供）
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
