你應該要知道的食事
豐穗盛世迎亥歲，瑞雪納福年兆豐！台北寒舍艾美酒店於2019年春節期間2月4日（除夕）至2月10日（初六）將珠潤圓滿點綴幸福佳餚邀您共聚團圓時光。
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豐穗盛世迎亥歲，瑞雪納福年兆豐！滿載豐收寓意的天篷值歲年，以華賞美饌與親朋好友慶賀瑞穗新春！台北寒舍艾美酒店於2019年春節期間2月4日（除夕）至2月10日（初六）將珠潤圓滿點綴幸福佳餚邀您共聚團圓時光。靈活揮灑世界食材的「探索廚房」以異國風尚縈繞舌尖美韻，演繹著獨領風燒的極致神采，除夕夜每位NT＄3280加10%服務費；初一至初六午晚餐每位NT＄2280加10%服務費、下午餐每位NT＄1480加10%服務費，溫馨點亮餐桌並為新年之初留下美好剪影！傳承細膩品味的中式餐廳「寒舍食譜」汲取時光淬鍊下的精湛廚藝，為賓客獻上華美新年圍爐宴，除夕夜桌席NT＄52800加10%服務費（每桌10位）；初一至初六每桌NT＄32800加10%服務費（每桌10位），另提供年節特別單點。寒舍艾美主廚團隊以豐華盛饌誠摯邀您入座，將歡欣祝福化為豐醇滋味與您一同邁往錦繡新年！詳情或預訂請洽02 6622 8018或請至www.lemeridien-taipei.com。
探索廚房 璀璨美饌珍心時光
「探索廚房」極致展演海陸美饌，不斷以細膩品味為賓客們帶來驚喜體驗，於2019年2月4日除夕當晚推出每人NT＄3280加10%服務費圍爐饗宴，歡慶極具傳統東方色彩的農曆新年，主廚團隊應景獻上限定佳餚脆皮乳豬以及黃金燒鴨，並有手工特製的粵式臘腸同場獻映，滿足家中長輩的挑剔味蕾。備齊年節印象中的團聚滋味，包含有麒麟蒸石班、筍燒蹄膀以及團圓炒年糕等過年專屬的餐桌記憶香氣；主廚特別推薦蜜味柳橙烤火腿以果香封存肉汁，酸香甜蜜蘊含吉祥如意！另外，香脆酥炸伊比利豬排、鮮甜洋溢鼻喉間的牡丹蝦握壽司、海鮮丼飯以及鱈魚肝酢物等清爽日式風味任君品嘗；寒冬相聚，以暖和滋潤的波士頓龍蝦鮑魚味噌湯盡享海洋瑰麗的美妙氣息。璀璨美饌歡欣舞躍除夕夜，將最誠摯的祝福溫柔落筆，齊賀新年好彩頭！
探索廚房廳景。（圖片來源：寒舍集團提供）
於農曆新年期間，探索廚房亦備齊絢麗菜色，為您除去年節準備大餐的辛勞，同時獻上返鄉遊子與娘家聚餐的團圓計畫！已亥年於新春2019年2月5日（初一）起加碼至2月10日（初六）推出午晚餐每位NT＄2280加10%服務費自助饗宴，主廚細膩規劃開春豐盛佳餚，同步獻上中西具代表性的菜色，喚醒味蕾的幸福春遊。
「爐烤區」熱火奔騰呈上清香柔滑的柚香培根生蠔、厚實軟嫩的燒烤牛舌佐青蔥醬以及肉質細膩的蒜味香料小羊排等，爐烤熱力奔騰，於初春的乍暖還寒中溫熱心窩。「鐵板區」經典推薦以華美油花孕育出絕佳口感的現煎美國安格斯黑牛，幸福無限供應；「西式熱菜區」獻上繚繞著木質香氣的煙燻炭烤豬肋排、散發迷人氣息的培根栗子雞以及光澤閃耀的紅酒燉牛頰讓您大飽口福；「中式熱菜區」則於熱鍋中暖和盛盤多款經典菜色，絕對不容錯過有白果虎掌燒烏參、筍燒鰻魚、佛跳牆等溫潤東方口味；「海鮮區」網羅各地精美食材，將智利淡菜、澎湖冰捲、青花蟹等深邃鮮甜盡享腹中，邀您徜徉於新穎時髦的餐飲空間，編織著團聚時光的歡聲笑語，為年節時刻留下完美篇章。
寒舍食譜 十全十美錦繡慶團圓
傳承著內斂光芒且廣受老饕迴響的中餐廳「寒舍食譜」，於2019年2月4日除夕當晚推出錦繡盛宴，十人份桌席NT＄52800加10%服務費，由中餐行政主廚吳銘儒為賓客誠摯獻上的團圓佳餚，嚴選頂級食材結合繁複廚藝底蘊，由象徵朱玉滿堂的海陸八品為除夕晚宴點亮開場華幕，緊隨而來的鮑螺萬有佛跳牆幻化晶瑩膠質，輕抿唇上留下醇厚尾韻不膩口、鮮味滿盈的翡翠蟹粉焗活龍蝦閃爍著碧綠晶透光澤、講究烹調技巧的澳洲四頭鮑薑蔥關東刺身以奢華口感畫龍點睛，亦有香韻飄逸的古法酸菜蒸七星斑、透著草本清香的瑤柱荷葉糯米雞等應景大菜，在幽靜雅致的氛圍中，品味獨樹一幟的相聚華麗宴饌。
寒舍食譜廳景。（圖片來源：寒舍集團提供）
「寒舍食譜」演繹東方菜式的深邃經典，不斷創造著味蕾驚喜，於2019年2月5日（初一）至2月10日（初六）春節期間，推出每桌NT＄32800加10%服務費起的十人份桌席，為賓客獻上由經典燒肉磚、酥脆春華卷、蒜香中卷以及滷水千層耳共融而成的寒舍開味集啟動美味饗宴，主廚費心設計並力求口味呈現的流轉魅力：羊肚菌松茸燉響螺花膠滿馥獨特清香、極品祥賀百福臻的翡翠蠔汁鮑魚扣黃玉參以及將酸甜香醇盡入口中的避風塘雞翼伴山楂陳醋骨等美品珍饈齊聚，為年節丹紅添抹艷麗光采。另巧思推出精選特別單點菜單，包含招牌必點XO醬肉鬆燒蛋，半熟蛋汁搭佐XO肉醬的鹹香爽口，匠心獨具展演喉間韻味、脆皮先知鴨嚴選28天宜蘭櫻桃鴨，外酥內嫩滋味雋永；亦有馨香滿盈的瑪卡花膠燉烏骨雞、溫潤口感獨具的燒腩紅燜斑球煲等精選料理，將食尚融萃東方神采，瑞藹錦華化作朱潤祥光，慶賀納福兆豐年！
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