你應該要知道的食事

麥卡倫200週年以《為時代 造新味》為引,將過去積累的工藝作為根基,攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」,於蘇格蘭麥卡倫精神莊園推出全新感官饗宴《Time Spirit》,還與飲食作家葉怡蘭合作,共譜2024台灣餐酒新趨勢「麥卡倫‧新餐桌」,創新詮譯麥卡倫的當代精神。

內容提供=麥卡倫

享受麥卡倫就像經歷一場超越時光的旅程,不僅反映著麥卡倫長達2世紀的不同凡響,更是細緻而精湛的「雪莉王者」最佳印證,在邁入200週年之際,麥卡倫以《為時代 造新味》為引,將過去積累的工藝作為根基,創新化為動力,為世界呈現無與倫比的味蕾饗宴,不僅攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」,於蘇格蘭麥卡倫精神莊園推出全新感官饗宴《Time Spirit》,將麥卡倫長達2世紀的輝煌歷程與創新精神融入美饌,成就道道精緻佳餚。

而在台灣,飲食作家葉怡蘭則以麥卡倫與美饌相互激盪為靈感,譜寫「麥卡倫‧新餐桌」嶄新概念,開創餐酒搭配全新篇章。下半年,麥卡倫將推出《時光味旅 品酩餐會》與《時光味旅 精選酒吧200杯》系列活動,由台灣頂尖餐廳和調酒師以麥卡倫工藝、創意與創新為靈感,於全台指定餐廳與酒吧推出限定菜單與調酒,共同慶祝這場時光與風味交織的饗宴。

慶祝麥卡倫邁入200週年,麥卡倫再次攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」,在位於蘇格蘭斯佩賽的酒廠推出前所未有的餐食饗宴《Time Spirit》,融會在地永續食材,以全新餐食概念呈現麥卡倫兩百年的釀酒工藝。(圖片來源:麥卡倫提供)

將漫漫時光化成味蕾 羅卡兄弟為麥卡倫打造《Time Spirit》

慶祝麥卡倫邁入200週年,麥卡倫再次攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」在位於蘇格蘭斯佩賽的酒廠推出前所未有的餐食饗宴《Time Spirit》,融會蘇格蘭在地永續食材,以全新餐食概念呈現麥卡倫兩百年的釀酒工藝、從大自然中汲取靈感及對創新的不懈追求,羅卡兄弟表示:「我們親身走訪蘇格蘭,細膩感受蘇格蘭悠久的歷史和風土人文,分享這段自然與時光的珍貴獻禮,以美食體現麥卡倫無與倫比的工藝、創意與創新」。

麥卡倫攜手飲食作家葉怡蘭 譜寫「麥卡倫‧新餐桌」

在《Time Spirit》的啟發下,麥卡倫持續探索威士忌與在地飲食文化的無限可能。此次麥卡倫攜手飲食作家葉怡蘭,共譜2024台灣餐酒新趨勢—「麥卡倫‧新餐桌」,以承先啟新為引,創新詮譯麥卡倫的當代精神,飲食作家葉怡蘭分享:「在威士忌的發展歷程中,麥卡倫延續以歐洲紅橡木雪莉酒桶熟成的傳統,首先開創與西班牙雪莉酒廠合作潤桶的創舉,一舉奠定今日雪莉桶威士忌的風味基礎。

完整桶源、豐富經驗與兩百年如一的堅持,使得麥卡倫擁有充分展現雪莉桶威士忌多樣性風貌的實力及餘裕。」更標舉麥卡倫工藝、創意、創新三大核心價值,

從威士忌本身、餐飲與餐酒搭配趨勢展望三大方向延伸,以「新威士忌」、「新料理」、「新餐搭」相呼應,完美演繹專屬於麥卡倫的「新餐桌」宣言,葉怡蘭進一步分享:「麥卡倫不斷創新,堅持用桶工藝與傳統的同時嘗試多端調配組合,讓傳統與現代共存;Fine dining領域也在主廚們追求創意、持續探索風土、食材與美感美學的過程中持續演進,多國混融與多端之享成就嶄新的餐酒佐搭。

葉怡蘭以麥卡倫與美饌相互激盪為靈感,譜寫「麥卡倫‧新餐桌」嶄新概念,開創餐酒搭配全新篇章。(圖片來源:麥卡倫提供)

工藝、創意與創新不僅推動威士忌與時俱進,也推動了新料理風潮日漸成熟,成就形式益顯豐富多端的新餐酒佐搭,這一連串的演進環環相扣,『麥卡倫.新餐桌』正是奠基於對當代威士忌、料理與餐搭突破定於一尊的樣貌,容許千姿百態、紛呈多端的風味表現。」

匯聚頂尖酩饌 麥卡倫《時光味旅》 引領無與倫比的時代印記

麥卡倫《為時代 造新味》將過去積累的工藝作為根基,創新化為動力,為世界呈現無與倫比的味蕾饗宴。(圖片來源:麥卡倫提供)

下半年,麥卡倫將以《為時代 造新味》為核心,推出《時光味旅 品酩餐會》與《時光味旅 精選酒吧200杯》活動,匯聚全台頂級餐廳以麥卡倫的工藝與創新為理念,創作專屬精緻美饌,並透過麥卡倫威士忌與美食的完美交織,引領饕客踏上一段跨越時空的不凡旅程;此外,更集結全台精選酒吧,以麥卡倫過去、現在與未來為靈感,打造專屬調酒,刻劃麥卡倫200年漫漫歷程中,留下無與倫比的時代風味與專屬印記。歡迎加入麥卡倫LINE官方帳號,持續關注並探索麥卡倫200 Years Young 限定體驗。

麥卡倫「200 Years Young」象徵著「承繼過往,放眼未來」的意象

麥卡倫以卓越非凡的單一麥芽威士忌享譽全球,其源於創辦人Alexander Reid於1824年透過精緻小巧的蒸餾器,蒸餾出第一批威士忌開始,麥卡倫長達2世紀的非凡傳奇就此展開。

追求品質與工藝是麥卡倫永恆的理念,每一款卓越的麥卡倫威士忌,皆受最高品質雪莉橡木桶影響,賦予超凡品質與獨特風味,不僅展現出麥卡倫對於自然酒色的堅持,更是精湛工藝的完美體現。而由國際知名建築師設計,坐落於佔地485英畝莊園中的「麥卡倫新酒廠」亦是如此,其以蘇格蘭周遭起伏丘陵地為靈感,建立融合自然美景的永久建築,是麥卡倫追求卓越與自然共生的和諧象徵。

麥卡倫將以《為時代 造新味》為核心,推出系列體驗活動,匯聚全台頂級餐廳以麥卡倫的工藝與創新為理念,透過麥卡倫威士忌與美食的完美交織,引領饕客踏上一段跨越時空的不凡旅程。(圖片來源:麥卡倫提供)

麥卡倫「200 Years Young」象徵著「承繼過往,放眼未來」的意象,體現麥卡倫200年的過去、現在和未來,開啟一段名為「200 Years Young」的時光之旅,詮釋麥卡倫持續以朝氣蓬勃的精神放眼未來無限可能。

【飲酒過量,有礙健康】

審稿編輯:林玉婷