麥卡倫200週年以《為時代造新味》為引　推出全新「Time Spirit」　攜手葉怡蘭譜寫麥卡倫新餐桌！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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麥卡倫200週年以《為時代造新味》為引，將過去積累的工藝作為根基，攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」，於蘇格蘭麥卡倫精神莊園推出全新感官饗宴《Time Spirit》，還與飲食作家葉怡蘭合作，共譜2024台灣餐酒新趨勢「麥卡倫‧新餐桌」，創新詮譯麥卡倫的當代精神。

內容提供=麥卡倫

享受麥卡倫就像經歷一場超越時光的旅程，不僅反映著麥卡倫長達2世紀的不同凡響，更是細緻而精湛的「雪莉王者」最佳印證，在邁入200週年之際，麥卡倫以《為時代造新味》為引，將過去積累的工藝作為根基，創新化為動力，為世界呈現無與倫比的味蕾饗宴，不僅攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」，於蘇格蘭麥卡倫精神莊園推出全新感官饗宴《Time Spirit》，將麥卡倫長達2世紀的輝煌歷程與創新精神融入美饌，成就道道精緻佳餚。

而在台灣，飲食作家葉怡蘭則以麥卡倫與美饌相互激盪為靈感，譜寫「麥卡倫‧新餐桌」嶄新概念，開創餐酒搭配全新篇章。下半年，麥卡倫將推出《時光味旅品酩餐會》與《時光味旅精選酒吧200杯》系列活動，由台灣頂尖餐廳和調酒師以麥卡倫工藝、創意與創新為靈感，於全台指定餐廳與酒吧推出限定菜單與調酒，共同慶祝這場時光與風味交織的饗宴。

慶祝麥卡倫邁入200週年，麥卡倫再次攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」，在位於蘇格蘭斯佩賽的酒廠推出前所未有的餐食饗宴《Time Spirit》，融會在地永續食材，以全新餐食概念呈現麥卡倫兩百年的釀酒工藝。（圖片來源：麥卡倫提供）

將漫漫時光化成味蕾羅卡兄弟為麥卡倫打造《Time Spirit》

慶祝麥卡倫邁入200週年，麥卡倫再次攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」在位於蘇格蘭斯佩賽的酒廠推出前所未有的餐食饗宴《Time Spirit》，融會蘇格蘭在地永續食材，以全新餐食概念呈現麥卡倫兩百年的釀酒工藝、從大自然中汲取靈感及對創新的不懈追求，羅卡兄弟表示：「我們親身走訪蘇格蘭，細膩感受蘇格蘭悠久的歷史和風土人文，分享這段自然與時光的珍貴獻禮，以美食體現麥卡倫無與倫比的工藝、創意與創新」。

麥卡倫攜手飲食作家葉怡蘭譜寫「麥卡倫‧新餐桌」

在《Time Spirit》的啟發下，麥卡倫持續探索威士忌與在地飲食文化的無限可能。此次麥卡倫攜手飲食作家葉怡蘭，共譜2024台灣餐酒新趨勢—「麥卡倫‧新餐桌」，以承先啟新為引，創新詮譯麥卡倫的當代精神，飲食作家葉怡蘭分享：「在威士忌的發展歷程中，麥卡倫延續以歐洲紅橡木雪莉酒桶熟成的傳統，首先開創與西班牙雪莉酒廠合作潤桶的創舉，一舉奠定今日雪莉桶威士忌的風味基礎。

完整桶源、豐富經驗與兩百年如一的堅持，使得麥卡倫擁有充分展現雪莉桶威士忌多樣性風貌的實力及餘裕。」更標舉麥卡倫工藝、創意、創新三大核心價值，

從威士忌本身、餐飲與餐酒搭配趨勢展望三大方向延伸，以「新威士忌」、「新料理」、「新餐搭」相呼應，完美演繹專屬於麥卡倫的「新餐桌」宣言，葉怡蘭進一步分享：「麥卡倫不斷創新，堅持用桶工藝與傳統的同時嘗試多端調配組合，讓傳統與現代共存；Fine dining領域也在主廚們追求創意、持續探索風土、食材與美感美學的過程中持續演進，多國混融與多端之享成就嶄新的餐酒佐搭。

葉怡蘭以麥卡倫與美饌相互激盪為靈感，譜寫「麥卡倫‧新餐桌」嶄新概念，開創餐酒搭配全新篇章。（圖片來源：麥卡倫提供）

工藝、創意與創新不僅推動威士忌與時俱進，也推動了新料理風潮日漸成熟，成就形式益顯豐富多端的新餐酒佐搭，這一連串的演進環環相扣，『麥卡倫．新餐桌』正是奠基於對當代威士忌、料理與餐搭突破定於一尊的樣貌，容許千姿百態、紛呈多端的風味表現。」

匯聚頂尖酩饌麥卡倫《時光味旅》引領無與倫比的時代印記

麥卡倫《為時代造新味》將過去積累的工藝作為根基，創新化為動力，為世界呈現無與倫比的味蕾饗宴。（圖片來源：麥卡倫提供）

下半年，麥卡倫將以《為時代造新味》為核心，推出《時光味旅品酩餐會》與《時光味旅精選酒吧200杯》活動，匯聚全台頂級餐廳以麥卡倫的工藝與創新為理念，創作專屬精緻美饌，並透過麥卡倫威士忌與美食的完美交織，引領饕客踏上一段跨越時空的不凡旅程；此外，更集結全台精選酒吧，以麥卡倫過去、現在與未來為靈感，打造專屬調酒，刻劃麥卡倫200年漫漫歷程中，留下無與倫比的時代風味與專屬印記。歡迎加入麥卡倫LINE官方帳號，持續關注並探索麥卡倫200 Years Young 限定體驗。

麥卡倫「200 Years Young」象徵著「承繼過往，放眼未來」的意象

麥卡倫以卓越非凡的單一麥芽威士忌享譽全球，其源於創辦人Alexander Reid於1824年透過精緻小巧的蒸餾器，蒸餾出第一批威士忌開始，麥卡倫長達2世紀的非凡傳奇就此展開。

追求品質與工藝是麥卡倫永恆的理念，每一款卓越的麥卡倫威士忌，皆受最高品質雪莉橡木桶影響，賦予超凡品質與獨特風味，不僅展現出麥卡倫對於自然酒色的堅持，更是精湛工藝的完美體現。而由國際知名建築師設計，坐落於佔地485英畝莊園中的「麥卡倫新酒廠」亦是如此，其以蘇格蘭周遭起伏丘陵地為靈感，建立融合自然美景的永久建築，是麥卡倫追求卓越與自然共生的和諧象徵。