你應該要知道的食事

冬至來臨，2019年桂冠期盼透過「湯圓＋甜湯」的組合，使湯圓成為一道必嘗甜品並藉此帶來多款新品，如「桂冠港式雙享甜湯組」、「桂冠辻利日式雙享甜湯組」、「桂冠辻利抹茶包餡小湯圓」、「桂冠流沙湯圓」，以及已在全家獨家上市的「桂冠吉比花生雙醬湯圓」。

內容提供＝桂冠

2019年12月22日是二十四節氣的「冬至」，在這天吃碗熱騰騰的湯圓，是家家戶戶過冬至必備的儀式。在冬至前，桂冠於2019年12月10日舉辦記者會介紹冬至吃湯圓的意義以及2019年的新產品。活動為呼應「12/22冬至，宜吃湯圓心團圓」的主題，特別邀請到台灣百萬粉絲YouTuber Mom&Dad親子3人闔家出席，除了體驗湯圓古法的6大工序之外，並和其他親子一起參加搓湯圓趣味活動，看著小朋友用小小的手，捏呀、揉著湯圓皮，努力搓出個大湯圓，親子互相分享湯圓畫面，著實相當可愛與溫馨！

桂冠於2019年12月10日舉辦記者會的大合照。（圖片來源：桂冠提供）

認識湯圓製作之6道工序

桂冠湯圓的經典好滋味，數十年來一直陪伴著台灣消費者，製作遵循著湯圓傳統的6道工序，不管是「浸米」、「磨漿」、「壓粿」、「蒸粿膜」、「揉蒸粹」、「搓湯圓」，每一個步驟都不可少，這正是湯圓軟Q好吃的秘訣。

Mom&Dad體驗湯圓6道工序中的第6步驟「搓湯圓」。（圖片來源：桂冠提供）

主廚教你煮湯圓訣竅：「滾水下，小火煮」

記者會現場桂冠也特別安排主廚示範煮湯圓訣竅。首先，冷凍湯圓不用事前解凍，掌握「滾水下，小火煮」原則，下湯圓之後可利用湯匙攪動產生的水流漩渦，讓湯圓較不易黏鍋底，待湯圓浮起後，大湯圓再煮5-8分鐘（小湯圓約3-5分鐘）即可食用。

桂冠主廚教Mom&Dad現場煮出好吃的桂冠湯圓。（圖片來源：桂冠提供）

多款新品、聯名產品新上市

桂冠除了創造出湯圓經典好滋味之外，也持續推出新品或聯名商品，希望為消費者增加口味上多樣的選擇。2019年推出的新品有「桂冠港式雙享甜湯組」、「桂冠辻利日式雙享甜湯組」、「桂冠辻利抹茶包餡小湯圓」、「桂冠流沙湯圓」，以及最新2019年12月4日（三）已在全家便利商店獨家上市的「桂冠吉比花生雙醬湯圓」；尤其是雙享甜湯組系列，更是2019年桂冠的重點，期盼透過「湯圓＋甜湯」的組合，除了讓消費者品嘗更便利之外，同時也讓吃湯圓成為生活中的一道必備甜品。

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