你應該要知道的食事

農委會去年舉辦「臺灣第一碗－最強碗粿爭霸賽」拿下全國總冠軍的富山碗粿，與全家便利商店合作，自2019年5月29日起於全家便利商店正式開賣，銅版價格49元就能吃到冠軍平民米食。

內容提供＝全家便利商店

為復興傳統米食消費，農委會2018年舉辦「臺灣第一碗－最強碗粿爭霸賽」，吸引國內計57家小吃、餐飲業者報名參賽，據農委會調查，全國賽得獎的優秀碗粿業者，營業額成長至少2成以上，其中，拿下全國總冠軍的第一碗最強碗粿－富山碗粿以獨特油蔥香味點綴出軟Q粿體的好滋味，得獎後每天人潮絡繹不絕，經常大排長龍，也成功帶動全臺瘋碗粿的風潮。想一嚐冠軍碗粿鹹香撲鼻的好滋味嗎？農委會與全家便利商店合作，以臺中秈17號米為主原料，推出冠軍富山碗粿，自2019年5月29日起於全家便利商店3,300家店舖正式開賣，以銅版價格49元讓大家隨時隨地都能吃到冠軍平民米食。

史上最強冠軍碗粿CP值爆表 終極A級美食銅版價享用

臺灣外食人口龐大，超商是民眾依賴的零售通路，公平會日前調查顯示，每人每年到訪超商次數平均約122次。為提供外食族更多樣化的米食新選擇，該署與全家便利商店合作，將富山碗粿的好滋味量產上市，歷經長時間量產測試，以國產臺中秈17號為主原料製成軟Q粿體，佐以特殊爆香之油酥搭配鹹蛋黃、瘦肉等食材，忠實呈現出冠軍原始風味及道地口感，卻只要銅板價49元，最適合在晨間時光作為開啟一天的暖心早點。

農委會期望藉由「富山冠軍碗粿」在連鎖便利商店通路上市，以國產米原料到產品量產應用之建構連結，除了提供消費者購買便利性，讓普羅大眾都能容易買到吃到，更透過密集的銷售據點與通路品牌優勢，協助推廣最道地、美味的庶民美食，共同帶動國人愛吃碗粿的消費風潮，實質提升國內米食消費量。

全家便利商店鮮食部長黃正田表示，「全家」長期與農委會合作推廣各式農產品，近年陸續採用國產米開發出越光米飯糰、壽司米蛋糕等米食類商品，銷售穩定，深受消費者歡迎。碗粿為台灣米食文化特色美食，此次與全國總冠軍的第一碗最強碗粿－富山碗粿歷經半年研發，從米穀粉比例、水量、水溫多次測試，才使碗粿粿體口感達到雙方認可的完美口感，將可讓消費者有更多機會接觸冠軍平民美食，為產、官、零售通路3方的完美力作。

「米」做的碗粿 好消化 飽足感滿分

碗粿是經典的臺灣傳統小吃，也是臺灣人難忘的古早味，坊間許多碗粿多不是以米為主原料，而是以澱粉製成，外觀略為透明，不易消化吸收，本次推出的「富山冠軍碗粿」以臺中秈17號為主原料米，秈米含有較多的直鏈性澱粉，其昇醣指數較其他精緻麵包、糕點低，食用後不易引起血糖急遽上升，加上稻米好消化、易吸收、飽足感優於麵食的特性，適合大人小孩食用，也是無負擔的主食選擇。

農委會積極推動傳統米食文化復興，以碗粿為起點，喚起大家對傳統米食的情感，並期望扭轉傳統米食主原料被澱粉取代的現況，讓大家重新品味真正的古早味，及純米產品的真正好滋味，也呼籲消費者吃碗粿、挺在地，支持選購以臺灣米製成之米製食品。

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