你應該要知道的食事
家樂福推出烘焙品牌「Nakery裸焙坊」，以「Naked裸」為產品研發核心，單純的配方搭配優質食材，成分簡單透明，全系列產品更進一步送國際A.A.無添加驗證，讓消費者安心享受食物自然的滋味，並與世界烘焙大賽冠軍王鵬傑合作推出低醣麵包。
整理＝編輯部
無添加、低醣是許多現代人積極追求的飲食方式，但若想真正落實，就必須從食物的源頭做起。為了讓更多人品嘗食物純粹的美好，家樂福推出烘焙品牌「Nakery裸焙坊」，以「Naked裸」為產品研發核心，單純的配方搭配優質食材，所有成分簡單透明，全系列產品更進一步送國際A.A.無添加驗證，讓消費者安心享受食物自然的滋味。
追求天然飲食 『Nakery裸焙坊』打造食物原始風味
家樂福商品部總監黃翠華表示：「現代人的飲食太複雜，為了追求味蕾刺激而不斷添加，最後反而吃進許多人工添加物。作為家樂福食物轉型計畫『Act for Food食際行動』的一環，『Nakery裸焙坊』要做的是減法，而且要做到極致，以紐西蘭安佳奶油取代傳統酥油，就連麵包最基礎的原料––麵粉，也堅持比照歐盟標準做到100％無添加。嚐一口Nakery的麵包，你會發現原來食物的原始風味竟是如此美好！」
聯手世界烘焙冠軍所研發「低醣系列」麵包 低量澱粉也保持口感
「Nakery裸焙坊」率先於家樂福台中西屯店上市，並於2022年8月14日舉辦開幕分享會，除了多款採用A.A.100％無添加驗證麵粉製成的「裸系列」麵包外，更推出由世界烘焙大賽冠軍––王鵬傑師傅研發的「低醣系列」麵包，包括吐司、小圓麵包及軟法麵包。王鵬傑表示，低醣麵粉本身有大量膳食纖維，但相較一般麵粉筋性比較不足，而這次特別研發如何混和低醣麵粉，降低醣份及澱粉的攝取，但依然保有彈性柔軟的口感，給消費者健康而不損美味的低醣新選擇。
刻意節食太痛苦！低醣麵包減少醣分比例 民眾可以放心享用
「蘋果花愛鑄鐵鍋」版主初聲怡表示，現在許多人提倡減醣攝取，穩定升醣值的波動才能夠避免轉化為脂肪的囤積，但是不能吃麵包實在太痛苦，甚至許多低醣配方也都必須犧牲美味，非常可惜。而這次家樂福Nakery裸焙坊推出的減醣麵包真的是心頭好，可以安心吃麵包不怕過量攝取醣份，美味也絲毫不打折扣。
美食部落格「肥到深處無怨油」徐天麟提到，因為身體的關係長期必須嚴格控制醣份攝取量，而家樂福Nakery裸焙坊的低醣麵包除了好吃之外，還大幅度地降低了醣份的比例；《好吃不過家常菜》美食作家韓良憶也表示，旅居國外時，麵包一直都是餐桌上的主食，這次推出的低醣麵包除了健康美味之外，搭配燻鮭魚及洋蔥絲夾入食用，讓美味升級加分，鼓勵民眾可以嚐試看看。
低醣麵包膳食纖維等同3.8碗高麗菜 每日限量販售！
營養師李婉萍指出，亞洲人喜愛用麵粉製成麵條、麵包，以及添加許多乳糖和糖分的乳製品、含有碳水化合物和添加物的醬料、砂糖很多的果汁和碳酸飲料，常常在不知不覺中攝取了過多的碳水化合物，讓體重逐漸增加，身材也變臃腫了。如果要吃得健康，控制飲食中的醣分攝取是必要的。這次Nakery裸焙坊推出的低醣麵包，不僅減醣比例高達40％，每片吐司更含有相當於3.8碗的高麗菜的膳食纖維，對於想要做低醣飲食控制的族群是非常好的選擇。
家樂福中區區經理李美華、美食作家韓良憶、美食部落客徐天麟、家樂福營運長吳國憲、營養師李婉萍、「蘋果花愛鑄鐵鍋」版主初聲怡、家樂福西屯店經理鄭宏及家樂福生鮮經理孔清沐出席開幕記者會。（圖片來源：家樂福提供）
此次由Nakery裸焙坊推出的低醣麵包及其他眾多系列商品，首波在家樂福西屯店內販售，每日限量提供。家樂福更計畫於2022年陸續將Nakery裸焙坊品牌及優質產品延展到全台各大賣場及超市，讓全台所有民眾都能就近享用純粹、健康又美味的烘焙產品。
家樂福營運長吳國憲於Nakery裸焙坊開幕分享會上表達延續食物安全和在地永續的理念。（圖片來源：家樂福提供）
審稿編輯：林玉婷
