你應該要知道的食事
高雄人氣生活商場MLD台鋁，首度進駐微風南山atré，4月1日正式開幕！包含「Hotel dùa」、「悅品中餐廳」、 「étage15西餐廳」，還推出多種開幕優惠，快趁連假期間享受一下！
內容提供＝微風南山
微風南山引進多家美食饗宴，位於4F微風南山atré -「MLD」於2019年4月1日（一）正式開幕，MLD都會生活開發集團旗下品牌包含「Hotel dùa」、「悅品中餐廳」、 「étage15西餐廳」還有高雄超人氣商場「MLD台鋁」 – 一座結合餐飲、影城、宴會、書屋、展演廳等生活娛樂與創意文化的大型商場。
每個城市都在書寫著自己的故事，散發著自己的精彩魅力，MLD藉由首度進駐微風南山atré，期待滿足人們交流的渴望與個性化的需求帶給微風南山消費者，讓您享受台北高雄美味零時差。3間人氣品牌為了歡慶首度進駐微風南山，推出開幕慶優惠活動，首週2019年4月1日（一）至2019年4月7日（日）推出明星餐點買1送1！（每日限量，送完為止）2019年4月11日（四）至2019年5月5日（日）持南山廣場卡於微風南山單筆消費滿3,000元可至微風南山贈獎處兌換500元品牌抵用券乙張！（適用於悅品擺酒、悅品飲茶、étage 15 ENJOY TABLE。數量有限，送完為止。）
為了讓台北都會民眾體驗原汁原味高雄味，MLD全新打造3大品牌：
「étage 15 ENJOY TABLE」 投入數10名廚師研發改良，橫跨中餐、西餐U.4、點心領域，集結各種類型顧客意見，從上百道餐點中挑選出獲得一致認可的23道餐點、食材的各種把關，更重視消費者吃的健不健康、新不新鮮，選用新鮮當季食材入菜，融合中西方食材與烹調手法，只為讓用餐變成生活中最享受的事，更特別的是，étage 15 ENJOY TABLE的餐點都沒有名字，因為食材就是每道餐點最原始最美麗的名字。
「悅品飲茶」南台灣第1最強港式飲茶進軍微風南山，斥資千萬打造全台景觀最美飲茶餐廳，顛覆傳統打造全新飲茶空間，箬竹色空間搭配港式地磚，搭配古銅色金屬鳥籠吊燈，呈現香港茶餐廳的悠閒氛圍，座位緊鄰整片落地窗，近距離眺望101大樓與空中花園，白天綠意盡收眼底，夜晚感受城市夜景。
知名主廚每日製餡、揉麵、包餡，全程手工製作，更帶著睽違五年的悅品傳奇茶點「針孔蝦餃皇」於微風南山強勢回歸，並推出微風南山限定悅品品味籠，讓您5款經典一籠打盡。
「悅品擺酒」為知名悅品中餐所打造粵菜全新品牌，結合傳統與創新演繹香港經典文化，「擺酒」在香港原指大規模酒樓宴客，眾賓客一起喝大酒、吃大菜，氣氛活絡，而粵菜為中國8大菜系之1，選用食材的範圍廣而深，道地的粵菜主廚更是難尋！悅品中餐禮聘知名正統粵菜主廚，透過專業烹調手法以及熟諳食材特性，將傳統粵菜料理結合健康烹調方式，創新呈現粵菜料理的精緻以及食材的鮮美本味。
悅品擺酒另一特色，就是使用紹興酒與悅品自製烏梅汁調和而成的開胃酒，將開胃酒一飲而盡，服務人員再遞上有如喜帖般的菜單，為您介紹一道道經典粵菜，除了擁近百道單點菜餚與超值的多人套餐外，同時可依照您的用餐需求請主廚配菜！更是您聚餐的好選擇。（未滿18歲請勿飲酒）
史上最搞剛的一道沙拉—小農沙拉
有菜有土還有蟲，選用高雄那瑪夏農夫友善契作蔬菜，生長於海拔1200公尺，引入山泉水灌溉，中海拔高度與日夜溫差，提供作物最佳生長環境。
20日大根、櫻桃蘿蔔、迷你彩色胡羅蔔、紫皮大根、青首大根、綠皮紅心大根、綠皮綠心大根、黃甜菜、紅甜菜、迷你紅甜菜、迷你黃甜菜、迷你糖果甜菜、迷你蕪菁、無菁、迷你馬鈴薯、日本大蔥、菜色恭菜根等，皆為市場上少見的品種，隨著四季變化，選擇適時、適地、適季種植的蔬果，產地直送確保新鮮。
土壤以米中之王 - 野米搗碎調製而成，採自加拿大高寒冰湖，含有豐富的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維甚至比稻米還要高！乍看以為是蠶寶寶的草石蠶，又稱冬蟲夏草，純植物性塊莖，味如百合、口感爽脆，帶有微微中藥味，是近年養生名品，隨沙拉附上的彩色沙拉醬，使用五色蔬果製成對應人體所需綜合營養，紅甜菜（紅色）、胡蘿蔔（橘色）、小黃瓜（綠色）、鹽漬檸檬（黃色）、黑芝麻（黑色）。整道菜不只美味、健康，同時非常好拍，絕對滿足你對餐點的各種想像！
北高料理對決 當宜蘭鴨腿遇上岡山羊肉爐
選用宜蘭櫻桃鴨腿，歷時1天醃漬入味，再1天油封，最後將鴨腿裹上綿密濃香的山芋泥下油鍋炸，讓鴨皮炸得金黃酥脆，被芋泥裹住的鴨肉則維持香甜滋潤、不油不膩，最後淋上蜂蜜與薑泥調製的醬汁，讓整道菜口感具有豐富層次。
選用紐西蘭羊肩肉，取其骨頭烤香，加入岡山羊肉爐經典滷包熬製成濃郁羊骨湯頭。羊肉則捲起來定型，放進藥膳滷汁裡慢煮入味。醬汁使用天然製作的美濃林媽媽手工豆腐乳，以麥芽糖水代替防腐劑，經過3個月的自然發酵後製成，口感綿密、滋味甘醇雋永。這道菜建議可以先小嚐一口羊排、喝一口羊肉湯，最後將整壺羊肉湯注入盤中與羊排一起享用。
微風南山限定悅品品味籠 五款經典一籠打盡
為滿足饕客視覺與味覺雙重高標準，悅品飲茶特地推出微風南山限定的悅品品味籠！於每日下午茶時段14：00～17：00供應！內含3道全新茶點：加入新鮮甜菜根汁揉的麵糰，包裹鮮甜蝦仁的「甜菜根蝦餃」；加入新鮮菠菜汁的麵糰，包裹各式菇類與絞肉餡的「蠔汁金菇餃」；使用台產黑糖蒸成的，口感蓬鬆帶點微甜的「黑糖馬來糕」。還有兩道悅品中餐廳超人氣茶點：「金牌流沙包」與「針孔蝦餃皇」。睽違5年強勢回歸的傳奇茶點「針孔蝦餃皇」，除了內餡升級、造型也做了調整，黑白配色更顯時尚精巧。使用新鮮蝦餡製成的蝦餃皮薄易破，為品嚐蝦餃的極致美味，主廚特地選用面積小的針孔吸滿紅醋，讓賓客將針孔插入蝦餃中，輕輕擠壓針孔，讓內餡充滿紅醋，一口咬下蝦餡鮮甜、紅醋微酸，美妙滋味盡在不言中！
老饕必嚐片皮鴨、波士頓活龍蝦
粵菜經典櫻桃片皮鴨，嚴選淨重3公斤的宜蘭櫻桃鴨，使用16種辛香料醃製2天再風乾1晚，當天現烤、出餐前用220度熱油澆淋後由師傅推著推車到您的桌邊片皮。1隻鴨平均可片24～26片，鴨皮酥脆、鴨胸多汁、油脂豐富、肉香四溢。單吃或用手工麵皮包覆小黃瓜、蔥段、使用柱侯醬、海鮮醬、南乳醬調製而成特製沾醬，都是老饕愛不釋手的極致美味！
大西洋沿岸深海捕撈，歷經4～7年長成的野生波士頓龍蝦，身形飽滿、肉質肥美、甜味直達舌尖。單吃有多種吃法可選，特別推薦微風南山限定的波士頓龍蝦米粉湯：加入整隻波士頓活龍蝦，配上大骨高湯與彈牙米粉，保證讓您視覺、嗅覺、味覺大滿足！
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