你應該要知道的食事
地瓜曾是台灣傳統主食之一，由於其味道濃郁、營養價值滿分，一直是許多知名營養師所推薦的食材。學會這道料理，讓你炎熱的夏日，輕鬆無負擔的享受一頓輕食料理。
撰文＝辣媽Shania（郭雅芸，從2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，主要分享麵包機食譜，以及其他烘焙食譜，展開另一階段的人生冒險，目前部落格擁有百萬人氣。）
Eat Brunch! 可以當作三明治夾餡，很好吃！
做法
[ 堅果地瓜沙拉 ]
Step 1地瓜切片蒸熟 ❶。
Step 2趁熱將地瓜壓成泥，與葵花籽油、鹽巴一起攪拌均勻，呈現綿密狀即完成。
TIPS不建議用味道太強烈的油品，如橄欖油，會搶了地瓜的風味。
材料
[ 堅果地瓜沙拉 ]
- 地瓜200g
- 葵花籽油10g
- 鹽巴少許
內容來源＝《辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配》，由高寶出版提供
