你應該要知道的食事
這款加了南瓜泥的布丁，因帶有纖維所以蒸起來的表面稍微不平整為正常，若想做成寶寶副食品的朋友，可省略鮮奶油及焦糖，想要更接近布丁的口感則可以酌量減少1/3南瓜的份量。
撰文＝蘿瑞娜Lorina（曾多次受邀為報章雜誌及品牌設計食譜，作品常見於各大媒體，先移居瑞典）
帶著栗子香氣的南瓜與鮮奶油，再加上我愛的秘密武器：香草籽所拌成的布丁液，還沒入鍋蒸就已經讓我忍不住吮著指頭偷吃。取了把小湯鍋熬著焦糖，那邪惡卻療癒的香氣真讓人開懷，不管是倒入保羅瓶裡一起跟南瓜布丁液一起蒸，或是淋在蒸好的布丁上吃，怎樣都好怎樣都讓人心滿意足。若想做成寶寶副食品的朋友，可省略鮮奶油及焦糖，想要更接近布丁的口感則可以酌量減少1/3南瓜的份量。就隨自己的喜好去變化吧！
做法
[ 焦糖南瓜布丁 ]
Step 1將南瓜去皮切塊放入電鍋蒸熟後搗碎過篩。
Step 2雞蛋和砂糖用打蛋器混合均勻。（不需要打空氣進去）
Step 3放入南瓜泥、香草籽、鮮奶及鮮奶油攪拌均勻。
Step 4將步驟3再過篩一次。
Step 5將南瓜布丁液倒入布丁盎裡，蓋上錫箔紙並用叉子插出幾個洞。
Step 6放入架有蒸架的電鍋中，外鍋放1杯熱水按下電源，待電源跳起後放涼即可享用。
Tips.這款加了南瓜泥的布丁，因帶有纖維所以蒸起來的表面稍微不平整為正常。
材料
[ 焦糖南瓜布丁 ]
- 南瓜150g
- 鮮奶200g
- 鮮奶油100g
- 糖50g
- 雞蛋3顆
- 有機草籽適量
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內容來源＝《餐桌上的小廚師：Laga mat med barn！從產地、市集到餐桌，帶著小朋友一起學會北歐當季54道料理》，由凱特文化提供
