你應該要知道的食事
三峽作為台灣最悠久的茶產區之一，茶產業資產珍貴。深耕新北三峽10餘年的甘樂文創，嘗試以「茶」為介，結合三峽在地茶農、製茶職人，及甘樂旗下的事業資源，創立全新品牌「甘樂茶事」，推出「碧螺春茶乳捲」，並拓展茶園製茶、舉辦茶席的實境茶旅體驗服務。
撰文＝社企流編輯室
除了老街之外，您對三峽的城鄉印象是什麼呢？事實上，三峽是台灣最悠久的茶產區之一，在這座群山環繞的古老鄉鎮，茶產業已有200年的發展史；日治時期成立的三峽大豹製茶廠，是當時東亞最大的製茶廠，也是台灣出口紅茶的主力；民國80年左右，碧螺春再度帶動三峽茶的知名度，台鐵莒光號供應給乘客喝的香片，正是來自三峽；目前，三峽茶園面積約200公頃，產量約占全台8%。
「甘樂食堂」以「茶」為介 喚起三峽茶業印象
2023年終之際，深耕新北三峽10餘年的甘樂文創，以多年所累積的社區設計經驗與資源，繼2010年將百年古宅活化成為提供單純樸實大地料理的美食地標「甘樂食堂」後，再度嘗試以「茶」為介，結合三峽在地茶農、製茶職人，及甘樂旗下的事業資源，創立全新品牌「甘樂茶事」，用新時代視角轉譯這座百年茶鄉，希望再度喚起大家對三峽茶業地位的印象。
甘樂文創創立全新品牌「甘樂茶事」，希望再度喚起大家對三峽茶業地位的印象。（圖片來源：社企流提供）
融合茶葉物產、經濟、歷史、文化轉動三峽甘樂茶事的主理人同時也是甘樂文創執行長的林峻丞，長期投注心力於三峽社區的永續發展，在「甘樂茶事」品牌暨新品發表會中，他以「LET’S ROLL三峽」為題，道出他這一年來縈繞於心的念想─以最接地氣的三峽茶為圓心，將茶的物產、經濟、歷史、文化與居民們『捲』（ROLL）在一起，喚醒大家對這座百年茶鄉的記憶與優勢，共同打造新北三峽成為台灣宇治的城鄉印象，讓茶成為轉動地方的一件好事。
「我是道地的三峽孩子，回來創辦甘樂之後，三峽的美、好，我覺得自己有責任要讓更多人知道。」近年持續在甘樂旗下各品牌開發在地茶商品的林峻丞，這回下定決心成立新品牌甘樂茶事時，卯足了勁想要開發「真正具備三峽在地特色」的甜點伴手禮，於是找了30年老師傅不斷嘗試食材比例，終以黃金配方研製出一款茶霜醬，搭配結合蛋糕、奶油及茶凍捲在一起的奶凍捲，推出「碧螺春茶乳捲」，期待成為三峽地區最實至名歸地方特色伴手禮。
甘樂茶事推出「碧螺春茶乳捲」，期待成為三峽地區最實至名歸地方特色伴手禮。（圖片來源：社企流提供）
茶園製茶、舉辦茶席實境茶旅體驗服務 享受沉浸午茶時光
三峽茶農，例如天芳茶行、統一茗茶、大埔製茶廠、戴記茶行等已傳承數代的茶人世家合作，讓《甘樂茶事》的顧客得以品嘗他們自豪的碧螺春、蜜香紅、白茶、東方美人等四款三峽茶飲；此外，更進一步拓展出前往茶園製茶、舉辦茶席的實境茶旅體驗服務。未來更希望擴大串連三峽、鶯歌地區的茶農、陶匠和藍染藝師，攜手創造跨界文旅體驗。
除了茶飲，《甘樂茶事》同步研發以茶入料的精緻甜點，兩款以蜜香紅茶為主調的布列斯特、戚風小煙囪，以及2款以碧螺春為主調的提拉米蘇、千層酥，要讓顧客們輕鬆享受，沉浸在三峽茶香氣與韻味之中的午茶時光。
【本文獲社企流授權刊登，原文標題：重新認識百年茶鄉，甘樂文創新品牌「甘樂茶事」亮相！】
審稿編輯：林玉婷
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