你應該要知道的食事
由魏瑞廷創立的池上禾穀坊，透過創意行動讓池上米與科技融合，將資訊透明化傳播到世界各個角落，為臺東在地發揚別具新意的農業技術。
撰文=Rachel S.
連10公頃有機稻田產量都賣不完的年代，池上禾穀坊創辦人魏瑞廷毅然返鄉接班。出外賣米時，曾有人索看身分證甚至檢視手掌膚色，試圖找出證明魏瑞廷與池上相連的蛛絲馬跡；儘管錯愕，但他也瞭解了消費者的關鍵需求。幾經往來，當質疑轉為「只在乎好吃與否」，那是第一層信賴成形的時刻；後來，池上禾穀坊展開充滿創意的行動，結合科技創造了另一層信賴。
池上禾穀坊創辦人魏瑞廷返鄉接班有機稻田，而後以充滿創意的行動，結合科技將有機米賣往全世界。（圖片來源：Shopping Design提供）
在科技公司的提議下，池上禾穀坊決定實踐「從產地到餐桌」的透明流程，從此一腳深耕在地，另一腳則邁入區塊鏈的世界。
池上禾穀坊陸續加入氣象、土壤因子、施肥規畫⋯⋯等資料，也把一期米的美味秘訣變得一目瞭然。區塊鏈有多透明？魏瑞廷說：「具備相關知識的話，甚至算得出農人收入。」問心無愧的他進一步配合美國認證標準架起即時攝影機，讓野鳥身影飛進網路世界，於是池上米不僅銷往全球更上了教宗的餐桌，成為名符其實的「神之米」。
魏瑞廷將池上米銷往全球，更上了教宗的餐桌，成為名符其實的「神之米」。（圖片來源：Shopping Design提供）
「與其花錢求醫，不如花錢請農人種好食材。」魏瑞廷計劃結合NFT，推出虛擬門票連結實體，在現場按消費者設定來栽種，並將資財一五一十地登記在區塊鏈上，最後把實際產物交給消費者，「台北人也能在台東種一塊實際存在的田，等於同時解決買賣方需求，傳統就有機會走得更遠。」
魏瑞廷計劃結合NFT，推出虛擬門票連結實體，在現場按消費者設定來栽種。（圖片來源：Shopping Design提供）
讓宛如電玩般的奇想成真，新意十足的產業自然更有可能吸引青年返鄉。一轉眼，忠實顧客已追隨池上禾穀坊至少10年，魏瑞廷建立的新型信賴不只飽含傳統的情分，還有直接寫進心底、不容竄改的精確數據。
魏瑞廷開創新意十足的產業，增加吸引青年返鄉的可能性。（圖片來源：Shopping Design提供）
池上禾穀坊
獎項｜2022 ACTION TAITUNG AWARD「Creativity in Action 創意實驗力」
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【本文獲Shopping Design授權刊登，原文出自Action Taitung 特別企劃】
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