椰子油對健康影響爭議大科學證實或許可緩解阿茲海默症？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

根據國際組織「國際阿茲海默症（Alzheimer's Disease International）」統計，2050年阿茲海默症確診人口將達1.39億，這樣驚人的速率，促使學術界不斷從天然成分中尋求解方。而今，或許椰子油就是其中一種。

撰文＝李依文

面對現代人類文明病，如何尋求天然的食物維護健康也成為一種新趨勢，在這樣的趨勢下也帶動了不少健康飲食的討論，其中「椰子油」便是近年來討論度不斷的其中一種。

而今來自《Journal of Future Foods》發表於2022年3月的研究期刊中證實，椰子油對於阿茲海默症也許有治療效用。

椰子被稱之為生命之樹，對阿茲海默症有所幫助？

椰子樹（Cocos nucifera），被稱之為「生命之樹」，原因出自於這種樹的每部分都有其利用價值，其中椰子油更是在近年備受推崇，原因出自於其富含中鏈脂肪酸 (Medium-Chain Fatty Acids,MCFA)，對於營養、治療等在學術研討上有不斷地探索。此外，椰子油中還有許多其他成分也在研究範圍中，但對於椰子油是否真的對人體有所幫助，仍舊存在很大的爭議，即使如此學術界也不曾停止用科學說明真相。

根據本篇研究統整發現，中鏈脂肪酸的特定代謝途徑，比其他油脂更容易產生酮體。酮體是大腦運作過程中重要能量，因此對於阿茲海默症具有延緩的效果，總歸來說，具有潛在影響力的成分包含中鏈脂肪酸、酮體和月桂酸 (LA)。

全世界每3秒就有1人確診阿茲海默症

根據國際組織「國際阿茲海默症（Alzheimer's Disease International）」統計，全世界每3秒就有1人確診阿茲海默症，2020年全球有超過5500萬人確診，以往年的成長倍率來做計算，2030年將達到7800萬，2050年將達1.39億人口。以人口分布上來在老年族群中，確診成長率最快的是中國、印度與東南亞等鄰近國家。這也說明了為何阿茲海默症的相關研究，在近年來討論度為何如此之高。

儘管從長遠來看，仍有臨床數據不足的因素而無法一口咬定椰子油對於抑制阿茲海默症的確切影響因素。但本研究根據椰子油的成分、新陳代謝機制對於阿茲海默症作為營養補充劑治療的潛力，有相當正面的發現。即使椰子油在萃取過中的不同加工條件會影響其內容物的含量，但在阿茲海默病症上的治療，卻是相當值得期待。

審稿編輯：林玉婷