你應該要知道的食事

FSSC22000（食物安全管理系統）是在全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative，GFSI）認可標準中，國內發證張數最多的系統。2023年4月1日公告了最新的第6版，其依據現有的ISO標準重新調整食物鏈類別，且修改了部分條文。

FSSC22000（食物安全管理系統）是根據國際標準組織訂立的ISO標準為基礎，而制定的食品安全認證，並被全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative，GFSI）標準所認可，是國內發證張數最多的系統，截至2023年4月已超過400張，對台灣食品產業影響不可小覷。

FSSC22000第6版有1年緩衝期

此次2023年4月1日正式公告的最新第6版，其改版時程相較上次5.1的版本更為人性化，有1年的緩衝期，也就是至2024年4月1日開始驗證新的版本，而至2025年3月31日前全面改版完成。此次改版最主要的幾個重點如下：

1、根據 *ISO 22003-1:2022 重新調整食物鏈類別。
2、範圍已擴大到包括貿易和經紀 （FII），並從驗證計劃中刪除養殖類別和FSSC22000-Q。
3、整合食品安全和品質文化的要求。
4、對品質控制、糧食損失和浪費以及設備管理的新要求。
5、加強該計劃第2部分的現有附加要求，包括但不限於過敏原管理和環境監測。

注意！FSSC22000可驗證類別及前提方案也有調整

因應ISO22003-1:2022公告，此次可驗證之類別也作了調整，而其對應之前提方案也有作了調整，詳情可參考下表：

另外針對被驗證組織的要求，條文從原本的15條增加至18條，簡單摘錄重點如下，有興趣之業者先進可自行至FSSC22000官網下載：

備註：

1、ISO/TS 22002-1:2009前提方案第1部分：食品製造
ISO/TS 22002-2:2013前提方案第2部分：餐飲
ISO/TS 22002-3:2011前提方案第3部分：農業
ISO/TS 22002-4:2013前提方案第4部分：食品包裝製造
ISO/TS 22002-5:2019前提方案第5部分：倉儲運輸
ISO/TS 22002-6:2016前提方案第6部分：飼料和動物食品製造
3、ISO22003-1:2022食品安全第1部分：提供食品安全管理系統稽核及驗證之機構要求
4、BSI/PAS 221:2013 食品零售

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷

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