你應該要知道的食事
正當新冠肺炎疫情在國內又有案例出現的情況下，不免使民眾人心惶惶，不過在2022年1月5日，國鼎生技宣布新冠肺炎新藥Antroquinonol二期解盲成功，且原料就是取自於台灣特有的牛樟芝，可以說是另類的台灣之光。
近來因為感染力強的突變病毒株Omicron出現，使得新冠肺炎的疫情又讓國人緊張了起來，但是就在2022年1月5日，台灣傳出好消息，國鼎生技宣布新冠肺炎新藥Antroquinonol二期解盲成功，第14天用藥組患者的康復率是97.9%，且第28天都沒有死亡，康復率100%。
Antroquinonol萃取自台灣牛樟芝
值得關注的是，這款新藥是目前住院唯一進行的臨床口服新藥，不像其他的口服新藥鎖定為非住院患者，而目前住院患者沒有口服藥，所以別具意義，國鼎也預計2022年4月可進行三期臨床，同時向美FDA遞件申請EUA的緊急授權。而韋恩認為另一項重大意義是，這款新藥Antroquinonol是萃取自台灣特有種的牛樟芝，也就是說全世界只有台灣才有牛樟芝，所以國鼎生技可以說是用Antroquinonol證明了牛樟芝是另一項台灣之光。
牛樟芝和Antroquinonol是台灣之光。（圖片來源：韋恩的食農生活提供）
牛樟芝是台灣特有種的森林紅寶石
牛樟芝在民間使用已經很久了，據說是原住民傳統作為醫治百病，特別是護肝、消炎的一種具神效的藥草，而比較廣為人知是由於吳沙開拓宜蘭時，向原住民習得牛樟芝的妙用。牛樟芝其實不是植物，而與靈芝、香菇一樣是一種寄生性的真菌，野生的牛樟芝呈現一種橘紅色的薄片，寄生在牛樟樹的表面或樹洞裡。牛樟芝的珍貴之處在於它非常稀少、罕見，而造成牛樟芝如此稀少的原因是它獨特而挑剔的生長特性:
牛樟芝寄生具專一性
牛樟芝是個很挑食的生物，因為它在野外只寄生於牛樟樹上。牛樟樹也是台灣特有種，它的原生生長範圍僅限於海拔500到1500公尺的森林，而且因為牛樟樹利用價值高，硬度高又帶有天然芳香，是雕刻佛像、製造家具的好材料。早年受到大量砍伐造成數量大減，近年來才因為將野生牛樟樹列為保育類而禁伐後才得到喘息的機會，所以只寄生在牛樟樹上的牛樟芝可說是稀有中的稀有。
牛樟芝生長非常緩慢
一般我們肉眼能見的赤紅到橘紅色呈現片狀的牛樟芝，屬於牛樟芝的子實體，而它的生長是從肉眼不可見的菌絲體開始的，從菌絲體長到子實體就需要兩三年以上的時間，而子實體的階段一年也只能以大約五公分的速度成長，算是非常緩慢，所以難怪一片野生牛樟芝動輒要價一兩數千元，而大片的可能要一兩上萬元之多了。也難怪之前偶有聽到森林有山老鼠盜採牛樟樹或是牛樟芝的案件出現。
牛樟芝具有令人驚訝的多重生理活性
所幸因為生物科技發展，近年來牛樟芝也可以純化菌種進行室內固態培養，如特殊的KBA晶圓級技術，而培養出子實體，或是以液態發酵是培養菌絲體，這樣不但可以穩定的培養品質標準的牛樟芝，才能進行生技製藥使用，也可以不破壞保育類的牛樟樹。也因此現在才能對牛樟芝的功能展開大量的研究。
幾十年來，牛樟芝經過台灣學界如台北醫學大學、雙和醫院、台大、台師大等團隊的研究，已經陸續證明有非常多的功效，並發表在國外期刊上。根據這些研究分析，牛樟芝的生理活性最主要功能有抗腫瘤、提高免疫能力、保護肝臟、強化心血管系統、降血糖、降低膽固醇、調整血壓、抗病毒及細菌、消除自由基、抗氧化、抗衰老、抑制血小板凝集、促進體能及新陳代謝等效用，可說是非常廣泛。
牛樟芝是功效成分的寶庫
牛樟芝之所以功能可以這麼廣泛，其重要原因是因為它的功效成份十分豐富，總的來說包含三萜類化合物、多醣體、泛醌類、腺苷、維生素、蛋白質、超氧歧化酵素、鈣、磷、鍺 硒、鐵等礦物質與核酸等等。其中最重要的有以下幾項:
三萜類含量居菇蕈類之首
牛樟芝擁有超過所有菇蕈類的三萜類成分,也是牛樟芝吃起來特別苦的原因。三萜類成分是牛樟芝對於抗癌的主要研究對象,同時它對提升肝臟運作機能、幫助解毒作用、進而對於肝炎有很好的改善效果, 同時進行了很多針對心血管系統如高血壓、預防中風的研究。此外，對於改善睡眠、促進體內新陳代謝、消除疲勞及增強耐力, 等多方研究也陸續有學者證實。
多醣體在抗癌研究中扮演重要角色
多醣體是牛樟芝子實體與菌絲體共有的成分，尤其對菌絲體特別重要，根據研究，牛樟芝的多醣體主要是葡聚醣的結構，而有增強人體免疫力、調節過敏及抑制病毒的效果，因此在抗癌的研究中也扮有重要地位。
泛醌類含量珍稀、對抑制新冠肺炎有重要作用
泛醌類是牛樟芝之前少被人提及的活性成分，但是其實對牛樟芝的機能扮演重要地位，牛樟芝含有的的泛醌類主要有4-acetylantroquinonol B（4-AAQB）及Antroquinonol（AQ，又稱安卓奎諾爾）兩種，Antroquinonol就是這次對抗新冠病毒的主角，其含量又比4-acetylantroquinonol B（4-AAQB）更為珍稀。安卓奎諾爾在牛樟芝的子實體與菌絲體都有存在，而4-acetylantroquinonol B就只有存於菌絲體中。
安卓奎諾爾被研究過的功效就有抗癌（乳癌、大腸癌）、保護腎臟、調節血壓、調節血糖、抑制B型肝炎病毒等，這次成功對抗新冠病毒，又是開創了一章新頁。
牛樟芝是台灣之寶，但選用仍要小心
牛樟芝可以說是台灣之寶，雖然出身自台灣的原始森林，但是以現代生物科技培養後，不但可以供作藥用，也是很有歷史的保健食品。有這麼多的功效研究配合現在最急迫需要的新冠肺炎治療，稱之台灣之光實在當之無愧，而且未來也富有更大的潛力可以在世界發光。
只是牛樟芝雖然功效眾多，但是不建議大家自行去買野生的牛樟芝服用，來源不明的牛樟芝可能來自盜伐盜採，破壞生態保育。另一方面，其安全性也屬於未知，更不知道成分為何，可能不見得有效反而傷身，就像韋恩之前介紹的牛樟精油含致癌黃樟素，弘光科技大學化妝品應用系教授易光輝表示，經他的團隊檢驗7種市售牛樟精油，赫然發現幾乎全都含有恐致癌的黃樟素，所以不可不慎，還是要選用合法的食品或藥品廠出的牛樟芝製品，才比較有安全保障。
【本文獲韋恩的食農生活授權刊登，原文標題：牛樟芝與新冠肺炎新藥Antroquinonol 是台灣之光】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
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