明明沒從烏克蘭、俄羅斯進口穀物卻還是面臨漲價？原來全球穀物交易市場是這樣運作的 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

2010～2015穀物價格變動幅度達50%，讓不少穀物交易人員歸納出穀物進出口國間的計算模式，及供應商轉單為合約帶來的利弊關係。

最近的國際區域情勢，讓不少原料產品價格蠢蠢欲動，最明顯的就屬芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥價格已經來到2008年2月以來的新高，爲何國際區域情勢會牽動全世界的農產品價格？過去有機會接觸到穀物交易業務，業務期間也曾遇到過激烈的供需變化，透過案例的説明希望能讓大家瞭解穀物世界的基本邏輯。

7成小麥來自這7國，供應鏈將穀物連接至全球網絡

在穀物的世界裏，其實地球上的國家早就整合成同一個部落了。回到小麥的例子，根據農糧組織（FAO）的資料，在2019年，小麥的前7大出口國分別是俄羅斯、美國、加拿大、法國、烏克蘭、阿根廷、澳洲；而小麥的前6大進口國分別是印尼、埃及、土耳其、意大利、菲律賓、阿爾及利亞、巴西。

從這些國家分佈的狀況，你可以想像小麥從世界各地被裝貨後，又被運送到世界各地，從北美、南美、亞洲、歐洲到非洲，世界已經被這些隱形的供應鏈所緊緊相連。

從餐飲店來思考，供需異動後致使產品價格產生變動

而前7大出口國又占了世界約7成的出口量，前7大進口國也占了世界3成的進口量。你把這些出口國想成公司附近中午營業的7成餐飲店，而進口國想成公司附近3成的上班族，如果這7成的餐飲店裏面，有2成的店家今天開始停止營業，勢必那3成的上班族就必須到其他的餐飲店吃飯，但又因爲每家餐飲店的座位數量有限，在供需跟原先不同的狀況下，增加人手、擴張座位、價格調整、新店家進駐、轉成自己帶便當等，影響價格決策的因素紛紛出現，產品的價格也就產生變動，而在實務中，這些變動會再衍生出其他的障礙，讓買賣雙方履行合約的門檻變高，透過下面穀物事件的案例，讓大家了解這些障礙是如何相互影響，進而連動全球市場。

2010～2015穀物價格變動幅度達50%，高度漲幅打亂穀物市場

在2010～2015那幾年，穀物價格從高峰到谷底可是差異了約50％，應該也讓不少從事穀物交易的從業人員，在那幾年累積了不少特別的實務經驗。

那時剛好跟A國供應商成交了數量不小的Y穀物合約，要賣給B國客戶，交貨期限在合約簽訂日的大約半年後，因爲這個交易已經用這個模式做幾年，一直都很穩定，想說應該就等著半年後收成，但沒想到簽訂日後幾個月，Y穀物產品的國際行情瞬間風雲變色。

Y穀物的大出口國C，因為C國國內糧食短缺的原因，大出口國C突然宣布Y穀物禁止出口，導致原本一直跟C國買Y穀物的D國等，突然間就被斷貨了，原本該到貨的Y穀物，就到不了D國，但D國民眾還是需要填飽肚子，這因素也導致D國等市場上的恐慌，導致Y穀物在D國等的價格高揚，同時也讓D國出現不少願意出高價，跟國外收購Y穀物的商人。

那誰有Y穀物可以提供給D國等買家？

就是手上握有我這張合約的A國供應商。在D國等買家可以出比B國多30%-40%單價的狀況下，加上穀物合約數量都還蠻龐大的，讓A國供應商在轉單給D國後，價差的總金額將變成一個難以拒絕的大數字，在現實狀況下，A國供應商應該會技術性停止我這張合約的出貨，全力開發D國等這個期間限定市場。

那我的合約怎麼辦？出比D國商人更高的價錢？找其他供應商？怎麽想都不是很實際，所以當時也費了不少特別的力氣，維護了這個從A國跟到B國的交易。

穀物交易市場4大邏輯，區域情勢影響周邊國家的穀物供給

從這個案例的説明應該可瞭解，區域情勢是輕易就可帶動周邊國家的供需狀況，從這個難忘的經歷也領悟到幾個穀物世界的基本邏輯