維他命C可減少感冒症狀？別相信媒體引用不正確研究所得到的錯誤推論 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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維他命C並不能治療感冒，補充劑對所謂的免疫功能也沒有影響，媒體的報導可能誤導讀者對維他命C與疾病之間關聯的認知。

讀者Joe在2020年8月21日用電郵寄來一篇文章，詢問我的意見。這篇文章是2020年8月20日發表在《自由時報》，標題是：「每日服用維他命美研究：可減少感冒症狀持續時間」。我把它的第1和第2段拷貝如下：

長期以來，服用維生素、礦物質補充劑是否有任何價值一直備受爭議；某些研究發現，健康的人服用這些補充劑可能毫無意義，甚至對人體有害；也有研究指出，雖然維生素本身是有益的，但這些好處僅存於實際的食物上，即吃補充劑無法得到任何好處；不過一項新研究卻有了不同的觀點，該研究的作者認為，每日服用含有礦物質的維生素補充劑有助於減少感冒及類似疾病的症狀持續時間、嚴重程度。

據《Slash Gear》報導，多種維生素補充劑通常含有各種重要的維生素，及某些精選過、對健康有益的礦物質，如鋅或鎂。而美國俄勒岡州立大學的新研究則指出，每日服用含礦物質的維生素補充劑（含鋅和大量維生素C等，攝取量在每日標準內）可減少感冒及類似疾病的症狀嚴重程度、持續時間。

上面的第2段所提到的《美國俄勒岡州立大學的新研究》是一篇於2020年8月14日發表的論文，標題是The Effect of a Multivitamin and Mineral Supplement on Immune Function in Healthy Older Adults: A Double-Blind, Randomized, Controlled Trial（綜合維他命和礦物質補充劑對健康老年人的免疫功能的影響：雙盲，隨機對照試驗）。

從這個標題就可看出，這項研究是在探討「免疫功能」，而非自由時報所聲稱的「感冒」。更可笑的是，這項研究根本就沒有做任何「感冒」方面的試驗。那，為什麼自由時報會說是「感冒」呢？還有，「免疫功能」到底又是怎麼回事呢？

這項研究共有10位研究人員，而他們全都是任職於一個叫做Linus Pauling Institute的研究所。這個研究所是由Linus Pauling博士在1973年創立，而它原本的宗旨是要證明維他命C能預防和治療各種疾病，包括感冒和癌症。後來，它漸漸擴展到研究各種補充劑，包括各種維他命及礦物質，是否能預防和治療各種疾病。

這個研究所的網站有提供一個專講維他命C的網頁，而關於維他命C之用於預防或治療感冒，它是這麼說：「總體而言，定期使用維他命C補充劑可縮短感冒的持續時間，但不會降低患病的風險。一旦感冒症狀開始服用補充劑就沒有任何好處。」

所以，自由時報所聲稱的「服用維他命可減少感冒症狀持續時間」，事實上指的就是「服用維他命C可減少感冒症狀持續時間」。更可笑的是，由於一再被證明對感冒無效，維他命C現在已經退了流行。請看Can vitamin C prevent a cold?（維他命C能預防感冒嗎?）, 以及How Linus Pauling duped America into believing vitamin C cures colds（Linus Pauling如何誆騙美國去相信維他命C治療感冒）。

除了維他命C已經退流行之外，主流媒體，例如華盛頓郵報，也大多不認為任何補充劑對感冒會有什麼用處。請看下面插圖及If you take dietary supplements for colds or flu, maybe you should reconsider（如果您服用膳食補充劑來應付感冒或流感，也許您應該重新考慮）。