時代在走、斜槓要有！日本家電王者Panasonic也轉型賣咖啡豆！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

Panasonic是間產品從上游銷售到下游的「垂直製造商」，最開始因為自家產品需求，而開發了不同型態的產品及業務。近年來，Panasonic也從單一產品的銷售變成顧問式組合產品銷售，還為了2017年發表的咖啡豆烘焙機「the Roast」，而賣起了專用咖啡豆，透過Panasonic的網站訂購，每個月用戶可以收到2包Panasonic嚴選的咖啡豆跟烘焙APP的配方。

你有聽過賣咖啡豆的Panasonic嗎？

經歷這一波疫情，才注意到有些公司在檢視自己的經營策略是否要調整，其實這幾年太多跨國公司已經在調整自己的大方向。你待的公司如果調整方向，已經不再是以前的樣子，那你要如何對應？這個現象陸續發生在多角化經營的巨型跨國企業中。今天想聊的是Panasonic，這過去這20年，Panasonic的變化幅度應該是日本企業裡算是大型的。

我還蠻喜歡Panasonic的文化，不少友人都來自這個公司。或許Panasonic是以製造為主的公司，但在文化上，個人覺得充滿濃濃的人情味。其實很少人知道，Panasonic是一家產品從上游一直銷售到下游的「垂直製造商」。產品除了電視、電冰箱、音響之外，還有電子零件、食品貿易、生產設備，可是多到超乎你的想像。

但為何最初製造家電的Panasonic，後來會生產這麼多產品？

從最初賣家電到後來進口番茄糊

聽一個Panasonic日本同事說明，覺得還蠻有趣的，有點類似為了喝牛奶而養牛的概念。

本來核心產品是家電的Panasonic，因為家電產品的需求，就開發了家電專用的電子零件，後來想說要差異化，就連電子零件都自己製作給自己用，而後來電子零件越做越多、品質也不錯，於是就把原本自用的電子零件拿來外賣給外面的顧客，到最後就連製作電子零件跟家電的生產設備也開始內製；同樣的邏輯，這些原本內部用的生產設備也開始對外銷售，就連工廠規劃的solution business（商業規劃）也開始外賣了起來。

而因為賣的產品多，所以Panasonic海外採購量也越來越高，世界據點也多了起來。而貿易部門也在這時候崛起，購買的產品也開始多角化，不止採購電子產品的原料，連食品貿易也開始發展，有幾年Panasonic食品貿易部門的番茄糊產品，還佔了日本進口市場很高的佔有率，不少日本做番茄醬的工廠，當年還是透過Panasonic來採購番茄糊，賣番茄糊的Panasonic，是不是有超出你的想像呢？

早期日本的可果美曾透過Panasonic來採購番茄糊。（圖片來源：カゴメ株式会社（KAGOME））

曾經的營業額王者——電視機部門跌落神壇

但即使產品那麼多，過去比較受到一般消費者所注意的，還是下游的家電產品。比方Panasonic的電視機，根據不成文Panasonic的傳統，大部分能當上松下的社長，幾乎都巧合地有電視機部門的歷練（電視機部門＝AVC部門，在Panasonic裡面，電視機就是歸屬在AVC這個部門裡面），所以電視機部門（AVC部門）在當時是一個重要的主力策略部門。也因爲是主力核心部門，再加上不少經營資源的協助，電視機部門（AVC部門）的家電就成爲Panasonic裏面最有知名度的產品。

但過了這麽多年後，電視機部門（AVC部門）的國際業務競爭開始越來越激烈，產品的差別化也越來越困難，代表Panasonic祖業的BtoC（Business-to-Customer，意即商業零售）產品AVC部門的營業額也受到衝擊（電視、音響、影像、電腦等等），營業額從2005年的3.9兆日幣，減少到2015年的1.1兆日幣，到了2019年，AVC部門的營業額只剩下大約日幣0.6兆日幣。

營業額少這麼多，有的是歸於組織變化（某些產品的營業額不再屬於AVC），但可以發現AVC這個部門的可支配營業資源一直在快速變少中。用簡單易懂的話來說，就是「AVC在公司內沒以前那麼紅了」。

既然當初是因爲想喝牛奶，所以開了牧場，牧場養牛來維持牛奶的品質；但當有一天牛奶的銷量變差，牧場的存在意義就有可能被檢討。如果是管理不好的牧場，就馬上可以關掉；但如果牧場的表現在牧場同業中還是數一數二的話，那老闆就難做了，可能要重新定義牧場對公司的存在意義，或是檢討要不要從主打「牛奶」為產品的企業變成主打「牧場管理」的企業。現在的Panasonic仿佛就遇到了這個困難決定的歷史瞬間。

決定歷史的瞬間 Panasonic新中期轉型戰略

看一下2019年Panasonic發表的「新中期戰略」，營業額的70％都是集中在Solution Business，而他的Solution可分成3個：「空間Solution（主要是結合不動產做住宅空間）」、「生產Solution（工廠物流銷售規劃）」及「電子零件Solution（模組銷售規劃）」。從過去單純的賣牛奶，升級成賣多樣乳製品的健康提案，Panasonic已經從單一產品的銷售變成顧問式的組合產品銷售，而過去集團内一哥的電視機也默默消失在鎂光燈下。

會想寫這篇其實是因為看到Panasonic最近發表的一臺咖啡豆烘焙機「the Roast」，這臺咖啡豆烘焙機，可以配合專用的APP設定烘焙參數，精密度可以到1秒、1度、1%，來控制豆子烘焙的溫度、時間跟風量。這個功能是不錯，但最不一樣的是，為了配合這臺烘焙機，Panasonic居然賣起了專用咖啡豆，透過Panasonic的網站訂購，每個月用戶可以收到2包Panasonic嚴選的咖啡豆跟烘焙APP的配方，這應該是過去的Panasonic不會做的事。有點像是賣電鍋順便也賣起了白米。