你應該要知道的食事

近期中國11個省市的蝦類養殖場都相繼爆發虹彩病毒的疫情， 消息疑似轉手自日本媒體傳回台灣之後，就帶上一段「不排除突變後傳染給人類」，過度製造了讀者的恐慌。實際上，這個突變造成人類傳染的機率，大概比我們中樂透的機率還要低。

這幾天新聞傳出中國11個省市的蝦類養殖場都相繼爆發虹彩病毒的疫情， 蝦感染這種病毒時，蝦的顏色會開始變紅、殼會變軟並沉入水中，一旦發生這種情況就沒有辦法解決，且病毒會在幾天內擴散到整個水產養殖池，若有發現蝦子因此死亡，附近的池塘都得一併清除、抽乾，否則病毒傳播的速度將會非常快速。

中國養蝦場爆發虹彩病毒疫情，遭媒體製造恐慌

本來水產養殖業對病毒的關注就是必要的日常，但是消息疑似轉手自日本媒體傳回台灣之後，就帶上一段「不排除突變後傳染給人類」，這下可嚇壞了很多人，還有人就因此認為最近不要吃蝦了。韋恩認為這是媒體不求甚解，利用科學家話不敢說滿之謙遜的立場，過度製造了讀者的恐慌，實在不可取，大家不應該因此恐慌，這個突變造成人類傳染的機率，大概比我們中樂透的機率還要低。

不排除、不保證只是科學家一貫面對事實證據的立場下的反應，就像薛丁格的貓一樣，沒具體觀測前，箱子裡的貓處於一種介於死與活之間的狀態，沒人敢說滿斷定。但是如同古人都懂得「杞人憂天」的道理，我也可以說科學不敢保證太陽明天不會爆炸，但是需要為這樣微小到小數點幾百位數後的機率恐慌嗎？當然是不值得的。所以說不排除、不保證只是媒體經常用於恐慌造句法下的一種話術。

蝦子屬無脊椎動物，其疾病要傳染給人類的機率極低

其實自然界充滿了病毒，寄生於植物、動物的病毒都有，長期以來與宿主共生、威脅著宿主。就像台灣曾經是草蝦王國，但是因為病毒的威脅，所以對草蝦的養殖造成非常大的破壞。而現在養殖比較大量的白蝦，也是會常面臨白點症的威脅。只是病毒通常具有專一性的，也就是會針對特定宿主、甚至特定細胞、特定蛋白質（受器）才能造成感染，所以我們不曾見過草蝦桿狀病毒、或是白點病毒感染人類，因為蝦子屬於無脊椎動物，距離人類的親緣實在太遠太遠，要跨過這段距離的鴻溝造成跨物種的感染，那不知要經過多少、多久的突變才能達成，短短一句話，恐怕想像空間也太大。事實上，斑節蝦就不會感染草蝦球狀病毒 ，同樣是蝦都無法了，遑論人類。

新冠病毒、SARS的疑似感染源是同為哺乳類的動物，別為蝦病毒傳染人類增添恐懼空間

或許是新冠病毒（COVID-19）造成的疫情讓大家現在還心生忌憚，所以講到病毒就人心惶惶，但是新冠病毒還是懷疑由同為哺乳類的蝙蝠或是穿山甲來，當年的SARS也是懷疑由同為哺乳類的果子狸來的，這些例子跟蝦子的病毒實在差太遠了。韋恩建議大家，不用輕易的恐慌，蝦子照吃，台灣的蝦農本來就因為新冠疫情很辛苦了，可別讓這個莫名的恐懼造成雪上加霜。

【本文獲韋恩的食農生活授權刊登，原文標題：蝦病毒「不排除」傳染人類? 別杞人憂天，我也不排除你明天就中樂透頭獎】

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