你應該要知道的食事
在數位時代和疫情的影響下，網路已經超越紙本資訊成為餐飲業最重要的媒體平台，若想成功宣傳餐廳，務必經營好自身的品牌官網，並搭配各種新型態的社群媒體，讓餐廳的訊息更有效率的曝光與傳遞。
這次餐飲店繁盛的秘訣是關於「為何餐飲店需要自己的官方網站」這件事。雖然「我們的店才不需要甚麼官網」也有這樣想的店家，但在近2至3年，會這樣說的店家越來越少了。
現今，許多的餐飲業者都認為「不知為何就是覺得自家品牌需要官網」。那餐飲業者真的需要官方網站嗎？身為餐飲顧問的我也一直考慮這件事情，而結論就是「餐飲店是需要官方網站的」。那是為什麼呢？
首先，我們要知道的是，和餐飲業營業額息息相關的媒體情報是「實際生活中的情報＜網路情報」這件事。
僅靠紙本宣傳已經不夠用，網路的店家訊息成為口碑重點
以前我常聽到「我們的店刊登於XX雜誌後，客人就蜂擁而來！」這樣的話，但現在已經不會聽到因為店家被刊登於雜誌而營業額增加的事情了。無庸置疑的是，因為從幾年前開始當顧客要找餐廳時，已經開始會運用網路來尋找答案了。
例如，即使您會向朋友請教不錯的餐廳，但當我們要實際前往餐廳時，是不是會用到Google Map呢？再者，顧客會從Google Map上看到您在「我的商家」上所設置的簡易品牌官網、或是美食情報網站上的品牌資訊、店鋪評價等等的訊息。
也就是說，即便是從他人口中得知您的餐廳，大部分的情況下，都還是會藉由查詢網路訊息後再到訪貴店的。
美食資訊平台隱藏風險，務必打造屬於自身的品牌官網
如果說，選擇一間餐廳時會藉由網路訊息選擇的話，那餐廳的訊息一定要發布到網路上。也會有「但即便不是在自家官網上發布消息也可以吧？」這樣想的人吧。
確實，現今的社會是可以很簡單地將餐飲店情報發布於美食資訊網、美食評價網、社群網站等的網路媒體上。但是，要將情報刊登於美食資訊網或是美食評價網時，不但要收費，且不論是哪一個時代，營運的公司都可以自己變更網站的使用規則。例如，調漲收費的價格、改變服務內容等等。現在，在有名的美食評價網站上，即使分數只掉了0.5分也很有可能關門大吉的餐飲不知有多少間。再者，無預警地掉了很多分的餐廳也實際存在。
像這樣的收費網路媒體，變更收費、使用規則後，最後都會讓餐飲店的表現不佳、顧客遠離。而這時馬上又會有新的品牌出來……。像這樣的場景在網路的世界不斷上演。
而在那之中，最被普遍運用的就是自家品牌本身的官方網站。所以我們要以自家品牌官方網站為主軸，在網路上發布情報。但是，如果只用自己所設之官方網站，情報是不會自己被傳開來的。因而我們也會運用當下流行之其他家公司的網路媒體，例如，Instagram或是LINE、Facebook等等。運用多種網路媒體可以視為最有效的宣傳方式。
餐飲離不開「場所」？線上消費時代餐飲業也該積極轉型！
2020年，因為新冠肺炎的關係，許多餐飲業受到嚴重衝擊。而且，在以後的時代裡，我們無法斷言像這樣無法預期的事態不會再來。經由這次的疫情我們可以思考，為何餐飲業和其他產業相比會受到如此大的衝擊？那是因為，餐飲業是會受到「場所」束縛的一門生意。
身為顧問，我認為在接下來的餐飲業生存戰中，我們不只要會運用「場所」，也要思索如何「不被場所束縛」的商業模式。其中一個例子即是能運用網路的網路購物。因此無論是哪一家餐飲品牌，請比以往更加熟悉網路。而關於新冠肺炎時期、新冠肺炎結束後的餐飲店經營知識，我陸陸續續都會再分享，歡迎追蹤我的專欄！
快快更新品牌官網，迎戰後疫情時代的報復性消費
讓我們再來回顧一下餐飲店繁盛顧問這次傳授的繁盛秘訣。
1、先看看您的品牌官方網站，檢查上面的情報是不是太久沒更新？或是出現錯誤？不完整？請先修正。特別是肺炎疫情還未完全令人安心的現在，客人們不一定會出門，因而只能藉由網路來得知您的品牌情報。
2、新冠肺炎疫情結束後，會出現報復性消費。而那時網路宣傳也非常重要。為了能得心應手地迎接新冠肺炎疫期結束後的生活，即使是不擅長網路的人，也請一定要試著用用看社群網路，試著在網路上購物來習慣網路吧！
【本文獲笠岡はじめ授權刊登，原文標題：新冠肺炎疫情平息後，網路的活用會更加重要：為何餐飲店需要自己的官方網站？】
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