你應該要知道的食事
1941年2月28日Forrest Mars發明出M&M巧克力，並於第二次世界大戰時，作為美國士兵的食物補給品，並於戰後逐漸受到全球消費者的喜愛。
撰文＝黃宜稜
「只融你口，不融你手」的M&M巧克力，相信是很多人從小到大的最愛，由繽紛的色彩、甜甜的糖衣與美味的巧克力共同組成的完美風味，一手抓起一大把往嘴裡塞，不管吃多少都不會膩，這就是M&M巧克力的魅力。然而M&M巧克力可是歷經了許多轉型，才擁有今天的樣貌唷，而這一切都是從發明者Forrest Mars的一趟海外旅行說起。
Forrest Mars是一位美國商人，其父親Frank Mars是國際知名食品製造商瑪氏（Mars）的創辦人，因此童年時期Forrest就對於糖果、巧克力的研發製造非常熟悉，1930年代Forrest到西班牙旅行時恰逢西班牙內戰，發現當地士兵為了補充熱量都會吃聰明豆（雀巢公司的巧克力產品之一），因為巧克力是最好補充熱量的食物，但普通的巧克力在戰爭中會面臨保存不易的問題，而聰明豆外面包裹了一層糖衣，可以防止巧克力融化。
回到美國之後，Forrest開始投入巧克力的研發，終於在1941年2月28日推出包裹著堅硬糖衣的M&M巧克力，並在第二次世界大戰作為美國士兵的食物補給品，不過當時的的M&M巧克力只有棕色的，並被裝進棕色的紙筒內，並沒有像現在一樣多彩繽紛。1940年代末期，第二次大戰已經結束，而M&M巧克力也開始販售給一般大眾，並非常受到維吉尼亞州的消費者歡迎，1948年包裝改為棕色塑膠袋，也就是現在所使用的款式。
1941年推出的M&M巧克力（圖片來源＝Mars官網）
1950年代電視開始普及，M&M巧克力的知名度也擴展到全美國，1954年再度推出花生巧克力口味，此款商品與原先的純巧克力口味同樣受到愛戴，銷售量逐年成長，同年M&M推出第一支電視廣告，廣告中標語「只融你口，不融你手」，更造成全球的搶購風潮。1981年M&Ｍ巧克力成為美國第一代太空梭駕駛的食物補給品，這也讓M&M巧克力的商標被永遠保存於美國國家航空暨太空總署（NASA）的「太空食品展示區」。
1980年代初期，M&M巧克力更針對不同節日設計出聖誕節限定款的紅色與綠色，以及復活節限定款的粉紅色，同時期銷售量在歐洲也有了大幅度的增長，1984年更被指定為奧運官方的休閒食品。1987年紅色與黑色正式成為M&M巧克力的正式顏色，1995年M&M巧克力讓全美國的消費者票選出希望新增的巧克力顏色，最後由藍色高票當選。
1996年被認為是M&M巧克力最光榮的一年，以不同顏色巧克力作為主角的電視廣告上映，這幾個角色截然不同的個性深受消費者的喜愛，被評為美國年度最受歡迎的虛擬角色第一名，而同年也推出M&M桶裝的迷你巧克力。1997年再度推出綠色的M&M巧克力角色，是全部角色中唯一的女性，同年由M&M巧克力為主角的3D電影上映。
回顧M&M巧克力的歷史，因為旅途中的靈感而投入相當程度的研發，到產品上市後不斷地以強大的行銷手法推廣，如今根據M&M巧克力的官網表示，M&M巧克力已經是價值數十億美金的國際品牌，2016年M&M巧克力誕生75週年，官方也推出相關影片，與愛好者一同慶祝這個重要的日子。
延伸閱讀：
▶【食專題】吮指的誘惑：巧克力
▶日本糖果紛紛「成人化」 吃糖不再是小孩專利！
▶世界最苦巧克力的誕生 竟然是因為戰爭
