你應該要知道的食事

據衛福部2017年7月12日發布之《2015年健康促進統計年報》指出，18歲以上國人體位分布，過重至肥胖比例為40.16%（男性為49.99%、女性為30.49%），列居亞洲之冠。

撰文＝張越評

世界肥胖聯盟（World Obesity Federation）指出，全球過重人口數將會由2014年的20億人上升至2025年27億人，肥胖防治將會是全球公衛議題中最棘手的挑戰，為配合世界衛生組織（WHO）2025年前不讓肥胖率再上升的目標，2015年便訂定10月11日為世界肥胖日（World Obesity Day），讓全球一同重視人口體重逐漸飆升的健康問題。

WHO指出，1980～2014年間全球肥胖人口已增加1倍之多，近40%人口都有體重過重或肥胖問題，WHO更指出其中運動飲料、可樂、100%果汁等含糖飲料導致糖分攝取過量，與體重增加有顯著關聯，也是肥胖與糖尿病等大幅增加的主因。若與平時不喝含糖飲料的族群相比，每天喝1份以上含糖飲料的兒童在1年後超重或肥胖的可能性將高出55％。WHO以此開始呼籲各國調高含糖飲料稅，以共同對抗肥胖、糖尿病與蛀牙的問題。

2016年世界肥胖日也因此以「預防兒童肥胖」為主題，期望各界重視兒童肥胖的嚴重性，坊間常說「小時候胖不是胖」，但研究顯示小時候胖的人，長大後成為胖子的機率也相對較高，有42～63%的肥胖兒童長大後會成為肥胖成人；肥胖青少年變成肥胖成人的機率更高達70～80％！

兒童肥胖也容易導致許多健康問題，例如早發性的糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病、女童早發育、氣喘及心理健康等。研究發現，比起正常小孩，肥胖兒童的血管硬度較高、心跳較快和血管內皮功能較差；長期追蹤研究更顯示，孩童時期的長期肥胖會造成孩童和成人的心臟結構異常，增加成人時的心血管疾病風險。因此，兒童肥胖所造成的傷害，隨著年齡增長，影響越大。

據衛福部2017年7月12日發布之《2015年健康促進統計年報》指出，18歲以上國人體位分布，過重至肥胖比例為40.16%（男性為49.99%、女性為30.49%），列居亞洲之冠。此外國人10大死亡原因中就有8項與肥胖有關。醫界預估2020年時，台灣健保預算將有3分之1需用來給付因肥胖而引起的相關疾病費用。

肥胖防治須從健康飲食，多加運動及充足睡眠三方面著手。過胖的人一定要減重，除能改善體態，更重要的是能預防許多疾病，外食者則可由營養標示判讀來養成為自己營養把關的開始。

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