日本開發葡萄酒運輸監控新技術！薄如紙片、肉眼可見溫濕度變化 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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面對全球不穩定的供應鏈之下，有不少葡萄酒商為了無法即時監控葡萄酒的溫濕度狀況而感到憂心，在這樣的局勢之下，一家來自日本的NGK Insulators，發明了一種薄如紙片的溫度傳感器，一舉解決這樣的問題。

撰文＝李依文

加工技術或是科技升級往往來自於大環境改變的需求，好比對全人類糾纏不休的疫情下，供應鏈的穩定與貨運的需求量大增，許多關於物流運輸的穩定開發研究多不勝數，從大數據的控制計算到環保、替代性材料的開發，到飲食消費市場包裝食品與酒類產品的需求大量提升。

舉例來說，相當仰賴溫濕度穩定的高端葡萄酒，在貨運情勢不穩定的局勢下，增添了許多品質的不確定，來自日本的NGK Insulators卻發明了一種薄如紙片的溫度傳感器，一舉解決這樣的問題。

運輸溫濕度高敏感族群：葡萄酒

面對貨運量需求量大增，迎來的就是數不盡的不確定性，以高端葡萄酒來說，它像是有生命一般，對於儲存與運輸的條件極為敏感，絲毫變化都有可能會影響到品質，最為明顯的影響因子便是溫度與溼度。在長期不穩定的情勢下，一間主要生產絕緣子、來自日本的陶瓷公司NGK Insulators解決了無法監測葡萄酒溫濕度變化的問題。

值得一提的是它的外觀幾乎與一般的標籤紙沒有太大的區別，所謂的監控原理又是如何靠這個小薄片運行？

NGK Insulators所開發的溫濕度傳感器的電池EnerCera僅有0.45毫米，克服厚度問題如標籤紙般容易貼合在酒瓶上。（圖片來源：NGK Insulators官網）

溫度紀錄過程中，溫度狀態以及實際溫濕度變化會直接顯示在標籤紙上。（圖片來源：NGK Insulators官網）

具有監測溫度、濕度功能又薄如紙片的標籤

在供應貨運上，要準確地監控貨品歷經的溫度、濕度歷程本身就存在難度。對於現有大部分的溫濕度追蹤設備上，很難做到輕便、簡易，NGK Insulators便是看見這樣的市場缺口，開發了一種電子傳感器，可以精準紀錄每瓶葡萄酒從生產後一路到消費者手上的環境變化。

要說傳感器的發明其實並不令人感到驚奇，其中NGK Insulators的發明可貴的是特殊電池「EnerCera」的誕生，這是一種單片式的鋰離子電池，通常被使用在獨立電源運行的小型醫療設備上，0.45毫米的厚薄度讓它與傳統電池間有著很大的區別，帶有彈性的它能貼合在像是葡萄酒瓶的曲面上，在極端的-40～105℃溫度下仍然正常運作，該公司未來更希望導入定位等附加功能，市場開發前景相當值得期待。

EnerCera除了方形外，也特別設計出圓形電池以符合未來不同包裝需求。（圖片來源：NGK Insulators官網）

瞄準奢侈品市場入場

EnerCera這種電池雖然有許多優點，至今卻並未大量開發，以及NGK Insulators為何選擇葡萄酒這種奢侈高端產品作為首發測試，主因來自成本，EnerCera一顆電池的成本約莫為1000日圓（約220元台幣）。對於高端葡萄酒貿易上來說，一瓶數百甚至數千美元的葡萄酒透過這個價格就有辦法保障購買品質與安全，是一筆划算的附加增值。

NGK Insulators預計將在2022年10月進行首次實境測試，將以運送期60天、由義大利運往日本的葡萄酒作為監測攝氏目標，並在2023年將與台灣生產液晶面板「群創」的日本子公司Innolux Japan、日本大型葡萄零售商與開發物流材料的公司正式推出服務，對於NGK Insulators來說，未來將開發的市場也不僅限於葡萄酒貿易，對於農業、汽車工業、醫療保健等領域都有野心跨入。

審稿編輯：林玉婷

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