你應該要知道的食事
挑選楊桃時要注意外表的乾淨光亮與適合的顏色。楊桃皮薄且營養豐富，無需削皮。本文介紹不同的創意切法，橫切變星星、直切變月亮，還有愛心切法，讓吃楊桃更有趣又美味！
撰文＝童嘉（台大社會系畢業，曾任報社專欄記者）
挑選楊桃最好是外表乾淨光亮，稜角厚實，不要瘦瘦扁扁彎彎曲曲的。
青綠色的楊桃表示還未成熟，比較酸澀。挑選黃色的較佳。偏暗紅則過熟。當果肉變軟了，就適合榨汁或醃製。
楊桃皮薄又營養，就跟蓮霧一樣，沒人在削皮的。連皮吃的水果，當然一定要洗乾淨。
1、先在水裡浸泡10分鐘。
2、再用清水沖洗，一邊用手指搓洗乾淨。
3、隙縫或凹陷處卡到灰塵髒污沖不乾淨時，可以用毛巾或軟毛牙刷輕輕刷除，不要太大力刷破皮。
五星稜形果，切法變化多！
橫切
洗淨後，切掉頭尾蒂頭。
再切掉陵邊。
切片。變星星了！
直切
刀尖從瓣與瓣的凹處往內插到中心點，直直往下切。然後，再依序將每一瓣切下。變月亮了！
愛心、貼心，吃得心花怒放！
從每一瓣的中心線往下切，依序切下V字型的長條。可以拿長條直接吃，或是再切塊擺盤。
變成小愛心！
刀子沿著每一瓣的底部切開。（心）
可以直接吃，或是再切成小段。
內容來源：《就愛吃水果》，幸福綠光股份有限公司。
審稿編輯：林玉婷
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