你應該要知道的食事
台北市衛生局公布2023年市售調味料檢驗結果，總計抽驗22件包裝調味料產品外包裝標示，查核結果有1件天鵝醬油營養標示不符合規定。
整理＝編輯部
為了維護消費者日常飲食的健康，台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）於2023年共計抽驗22件產品（釀造醬油7件，非釀造醬油（膏）8件、沾醬7件），檢驗項目為防腐劑12項、3-單氯丙二醇、三聚氰胺、甜味劑等項目，檢驗結果均符合規定。在檢視22件包裝調味料產品外包裝標示中，有1件天鵝醬油的營養標示不符合規定。
天鵝醬油營養標示不實 被命下架違規商品
北市衛生局表示，天鵝醬油的標示不符規定，違反食品安全衛生管理法第22條之規定，依同法第47條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，查不符規定產品來源為外縣市，已移請高雄市政府衛生局查處。
製作醬料業者應注意食品標示規定避免受罰
北市衛生局說明，食品標示依據食品安全衛生管理法第22條規定「食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：
一、品名。二、內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示之。三、淨重、容量或數量。四、食品添加物名稱；混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分別標明添加物名稱。五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統。六、原產地（國）。七、有效日期。八、營養標示。九、含基因改造食品原料。十、其他經中央主管機關公告之事項。」
此外，食品安全衛生管理法第28條第1項規定：「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。」
2019年包裝醬油製程標示新規已上路 業者須符合規範
北市衛生局表示，醬油於2019年1月1日起包裝醬油有依製程應標示「速成」、「水解」、「混合或調合」及「釀造」字樣等新規定。業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法第22條、第28條規定處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰，產品並須限期回收改正。
廠商購買來源要小心 消費者才能吃得安心
最後，北市衛生局表提醒，使用醬料之業者勿購買來源不明之產品，並留存原購買單據及定期向上游供應商索取合格報告。消費者於產品開封後宜儘早食用，並依外包裝標示之保存方式貯存，以確保飲食的安全與衛生。台北市民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。延伸閱讀
