你應該要知道的食事
日本民間調查公司帝國數據庫（Teikoku Databank）對於日本食品與飲料價格進行調查分析，表示2025年1月至4月，日本每個月都將有超過1千多項食品與飲料漲價，主要漲價原因包括原料成本提升、物流費增加、最低工資上漲等，並預計2025年漲價的食品與飲料數量將較2024年增加60%、平均漲幅18％，甚至更多。
撰文＝編輯部
日本民間調查公司帝國數據庫（Teikoku Databank）每個月定期對於日本食品與飲料價格進行調查，2024年12月26日時發布了2025年食品與飲料價格預測與2024年度分析報告。根據日本帝國數據庫分析預測表示，2025年1月至4月，日本每個月都將有超過1千多項食品與飲料漲價，主要漲價原因包括原料成本提升、物流費增加、最低工資上漲等，並預計2025年漲價的食品與飲料數量將較2024年增加60%、平均漲幅18％；日本帝國數據庫表示，若日本漲價朝持續持續高漲，未來更將出現每月平均3千項的大規模食品與飲料漲價風波。
根據日本帝國數據庫統計資料，日本食品與飲料自2023年1月至2025年4月漲幅從15%升至18％（圖片來源：日本帝國數據庫官網）
日本2025年1月至4月至少有6千項食品與飲料漲價！調漲品項以「加工食品類」最多
日本帝國數據庫於2024年12月26日發布了2024年度日本食品與飲料價格分析報告，表示在2024年間共有195家食品與飲料業者、共12,520項食品與飲料調漲，平均漲幅17％；目前已知2025年1月至4月將會有6,121項食品和飲料漲價，其中漲價品項最多的為「加工食品類」共2,121項，其次為「酒類與飲料類」共1,834項，再者為「麵包類」共1,227項，平均漲幅為18%，預計與2024年漲價幅度持平甚至更高。
食品與飲料中，2024年共12,520項漲價，平均漲幅17％；日本帝國數據庫表示，2025年1月至4月將調漲6,121項，平均漲幅為18%。（圖片來源：日本帝國數據庫官網）
人事成本不斷增加，造成食品價格變動
根據日本帝國數據庫分析報告數據顯示，2025年將延續2024年的食品與飲料漲價趨勢，而主要漲價原因為「原物料成本」占93.2%、司機加班現象導致「物流成本」占78.4%、「包裝材料成本」占59.1%、「人力成本」工資占43.9%、「能源」占42.3%、「日幣貶值」占19.2%。
2025年食品與飲料漲價因素中，「原物料成本」、「物流成本」、「人力成本」與2024年相比為增加趨勢。（圖片來源：日本帝國數據庫官網）
日產基礎研究所經濟研究部主任齊藤太郎表示，由於物價持續增高，企業已經對於漲價比較沒有以往抵觸的情緒，必須因應社會多項原物料、人力成本的增加；不僅如此，日圓貶值也對價格漲幅有所影響。
日本帝國數據庫也表示，未來無論食品、飲料、日用品等物價上漲趨勢，將會持續一段時間，而2025年原預計漲幅為18%，有可能會再增高；若日圓轉向升值、緩解進口成本，才有可能減緩商品價格漲價速度。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶定期調査：「食品主要195社」価格改定動向調査―2024年通年/2025年見通し
▶2025年の値上げ、4月までに6千品目 24年比6割増ペース
