你應該要知道的食事
日本法人神戶學園專門學校總長蔣惠萍夫婦採購屏東總計16.2萬公噸香蕉，從產地詳實照顧香蕉品質、提前採收全程冷藏保存，於2023年2月8日船運至日本，預計2週後日本九州及山口縣總計212所小學師生都能在校園午餐吃到台灣香蕉，並將逐步提供國高中，創造台灣與關西地區的農產貿易契機。
採訪·編輯＝張語屏
為讓日本關西地區也能重新體會台灣香蕉滋味，法人神戶學園專門學校總長蔣惠萍自掏腰包捐贈日本九州及山口縣約212學校，並聯繫上香蕉種植面積超過4000公頃的屏東縣，由保證責任屏東縣南榮青果生產合作社集結南州鄉、新埤鄉及佳冬鄉共16.2萬公噸青蕉，清洗包裝後於2023年2月8日冷藏船運出口到日本。
保證責任屏東縣南榮青果生產合作社集結南州鄉、新埤鄉及佳冬鄉共16.2萬公噸香蕉，提早採收約7.5度熟度、以青蕉輸往日本。（張語屏攝）
見台灣農產出口困境 自掏腰包斥資採購屏東香蕉捐日小學
「自2021年開始，台灣農產品受到中國禁銷影響大，在看到在日本的台灣僑胞協力救助、進口台灣鳳梨幫忙農民生計與產業銷量，我和先生也希望能加入行列；由於台灣出口鳳梨到日本必須截切削皮加工，在時間成本考量之下，選擇了不需額外加工、剥開就能吃的香蕉。」蔣惠萍受訪表示。
未來盼陸續提供日本國高中學 重新打響台灣香蕉知名度
蔣惠萍捐贈給212所小學午餐包括福岡縣、大分縣、熊本縣、長琦縣、宮崎縣、鹿兒島縣及山口縣等，再透過日方的食農教育，希望讓小朋友回到家和家人討論起吃到台灣香蕉、建立味覺記憶，未來也希望能逐步提供國高中學，讓更多年輕人認識也選擇台灣蕉，重新打響昔日台灣香蕉的知名度。
由法人神戶學園專門學校總長蔣惠萍（右1）捐贈香蕉給日本九州及山口縣212所國小校園午餐，藉此建立起台日地方交流，與各所小學及山口縣美祢市市長篠田洋司視訊對話。圖右2為屏東縣縣長周春米。（張語屏攝）
從產地到日本餐桌耗時2週 有賴產地提前鮮採、日本物流客製配送
這次輸往日本各小學是以總長40呎的冷藏貨櫃，裝載16.2萬公噸7至8分熟度的青蕉，維持在攝氏13度至15度C溫度，抵日後再由物流業者特別提高溫度客製調整到12度左右運輸。南榮青果生產合作社負責人余致榮表示，「2月8日淩晨從台灣港口出發，預計11日扺達博多港、13日檢疫、15日陸續催熟，20日開始配送，約在2月22日前陸續送扺200多所學校。」
為配合日本檢疫與物流配送，總計約需2週時間，南榮青果生產合作社與契作農民合作，因近年取得TGAP+（良好農業規範）、GGAP（全球良好農業規範）等驗證，做好精準時程分配、建立農民良好生產管理流程，才能確保食品安全、及不因香蕉後熟特性而影響品質。
2023年2月8日將以總長40呎的冷藏貨櫃、1350箱青蕉保持恆溫約13至15度船運至日本。（張語屏攝）
昔日的香蕉王國 從年銷量40萬公噸縮減至1000公噸
根據國家發展委員會檔案管理資料顯示，台灣在1948年首次獲准出口香蕉到日本，在日本市場達到8以上成市占率，平均每年可達40萬噸以上外銷產量。伴隨著1970年日本開放貿易自由化，2014年台灣平均出口年銷量萎縮至1成、約4000公噸，2018年後更減少到1000公噸以下，菲律賓、厄瓜多、及泰國等其他香蕉出口國節節擊退台灣日本市占率，昔日台灣「香蕉王國」的外銷榮景也已不在。
陸續顧好產地品質、恢復產量 藉由台人捐贈引發外溢效應
前幾年因新冠肺炎因素影響外銷日本總量，數量與品質都會影響日本進口意願與數量，香蕉研究所所長邱祝櫻認為，2022年在產量上，也因種植數量比往年少導致蕉價較高，若能提升2023年種植數量，蕉價會較平穩、對增加外銷數量將更有幫助。屏東縣政府農業處處長鄭永裕表示，2022年屏東外銷香蕉到日本約有635公噸左右，盼2023年開始能逐漸增加外銷產量與產值。
2023年開春，台灣香蕉因日本台人斥資採購挹注，同時搭起食農教育資源交流，余致榮也表示，以往台灣香蕉在日本關西、九州影響力較小、較無管道，也希望藉由輸往2百多所日本小學後，在未來也能產生外溢效應，吸引消費者與貿易商採購，逐步創造台灣香蕉產業輸往日本市場更多契機。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶台灣曾是世界第2大香蕉出口國！ 全球化下 台灣農糧食物經歷了什麼？
▶香蕉連皮都能吃？日本創新農法實現了不可能的事
▶香蕉的營養價值
參考資料
▶國家發展委員會檔案管理局
