2020年「全球50間最佳咖啡店」出爐！SIMPLE KAFFA蟬聯全球第一寶座！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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國外旅遊網站BIG 7 TRAVEL所評選出來的最佳咖啡店排行榜一向備受矚目，由世界咖啡冠軍吳則霖開設的「SIMPLE KAFFA」在2019年首次奪下全球第一的寶座後，今年評選結果出爐，第一名同樣由SIMPLE KAFFA奪得。

撰文＝編輯部

台灣的咖啡之光，連續兩年蟬聯的SIMPLE KAFFA是如何辦到的？國外旅遊網站BIG 7 TRAVEL於2020年11月14日公布「2020年全球最佳50間咖啡店」評選結果，由世界咖啡大師賽冠軍吳則霖開設的「SIMPLE KAFFA」再次蟬聯全球冠軍。

是什麼讓SIMPLE KAFFA蟬聯冠軍？

「黑糖拿鐵與卡布奇諾，選擇這兩項準不會錯！」BIG 7 TRAVEL，在2019年公布榜單上，給予SIMPLE KAFFA這樣的評語。而今年，更是給予了更高的評價「SIMPLE KAFFA的咖啡水準，是世界級的！」。

相較於榜單上其他獲選的咖啡店，多是以烘豆技術賦予咖啡不同風味，以及大家所熟知，最常拿來作為評選對象的黑咖啡與拿鐵。相較之下SIMPLE KAFFA能靠黑糖拿鐵與卡布奇諾蟬聯冠軍，實屬特別。

對於SIMPLE KAFFA創辦人吳則霖而言，咖啡並非事業，而是一生的志業。2016年獲得世界咖啡冠軍後，吳則霖選擇停止征戰國際賽事，專心經營SIMPLE KAFFA。

2019年於忠孝東路二段重新開設的SIMPLE KAFFA，不管是在空間的設計裝潢、還是食材的選用都更加符合他想將咖啡精品化的精神，為求的是帶給客人更優質的咖啡體驗。

囊括世界、亞洲與台灣第一咖啡館的「Simple Kaffa」，其裝潢設計相當精美。

亞洲共有9間咖啡店入榜
在2020年全球50最佳咖啡店的榜單上，亞洲地區僅有9間上榜，分別來自台灣、日本、南韓、印度、馬來西亞、越南、印尼等。

印尼Giyanti Coffee Roastery（第47名）、越南La Viet（38名）與馬來西亞VCR（第27名）獲選的原因為烘豆風味，而日本的獲選咖啡店居多結合特殊銷售方式中選，如東京The Roastery by Nozy Coffee Cafe（第25名）可以品嘗到香檳杯中的咖啡，而大阪的Mel Coffee Roasters（第4名）則是結合了啤酒與咖啡課程體驗。

南韓首爾的「Anthracite Coffee Roasters 」在「2020世界最佳50間咖啡館」中獲得第12名，店面保有舊建築結構的工業風設計。(圖片來源：Anthracite Coffee Roasters粉絲專頁）

位於馬來西亞吉隆坡的「VCR」獲得第27名，靜謐的老宅環境相當舒適。（圖片來源：VCR 粉絲專頁）

印尼雅加達的「Giyanti Coffee Roastery」獲得第47名，穿越窄巷後、眼前豁然開朗的寬闊中庭令人驚喜。（圖片來源：Giyanti Coffee Roastery 粉絲專頁）

入選咖啡廳從古典到現代都有，咖啡和氛圍缺一不可

扣除亞洲上榜的咖啡店，剩餘的41間又是憑藉什麼特色獲選的？
除了烘豆技術外，如法國巴黎La Fontaine de Belleville（第48名），是以現代咖啡結合古色古香的建築，將氣氛調和恰到好處，澳洲Dawn Patrol（第30名）會不定期舉辦免費的咖啡品嚐會，邀請顧客一同來聽音樂享受咖啡香。

澳洲墨爾本的「St. Ali Coffee Roasters」獲得第40名。（圖片來源：St. Ali Coffee Roasters 粉絲專頁）