你應該要知道的食事

漁業署聯手南部地區產業團體，包括嘉義區漁會、南市區漁會、南縣區漁會、彌陀區漁會、梓官區漁會、興達港區漁會、茄萣區農會等7家產業團體，於2021年5月21日起至6月30日止，推出虱目魚產地直送和線上購，單一農漁會產品滿2,000元可獲免運，整箱購買除免運外有優惠價。

整理＝編輯部

漁業署表示，時序已進入立夏，高溫悶熱容易流失體力，而虱目魚魚肉含有豐富的優質蛋白質、EPA、DHA、鈣質、無機鹽及維生素等，是其中一種當令又養生的食材。

經典台灣味，怎樣料理都美味

漁業署表示，台灣虱目魚年產量近6萬公噸，產值逾 44億元，是台灣最重要的養殖魚種之一，也是養殖歷史相當悠久的魚種，虱目魚肉質最為鮮甜美味、結實，不論煎、煮、炒、炸等各種烹調方式都適合。

台灣虱目魚的美味不僅深受國人喜愛，更是揚名國際，成為許多外國人慕名來台指名必吃的經典台灣味；為了更貼近現代人的飲食習慣，近年來業者更持續研發方便好料理的去刺虱目魚肚、虱目魚柳等相關產品，顛覆過去漁產品麻煩不易處理的思維。

虱目魚可利用部位多，也適合多種料理方式。（圖片來源：漁業署提供）

冷鏈系統保鮮美，七大漁會聯手推線上購

漁業署表示，隨著冷鏈系統的建置，各種虱目魚產品從養殖池至加工廠製成各式虱目漁產品，再經宅配物流運輸到消費者手中，過程冷鏈保鮮不中斷，商品皆以低溫冷凍新鮮直送，維持產品最鮮甜的滋味。

漁業署表示，此次特別號召南部地區產業團體，包括嘉義區漁會、南市區漁會、南縣區漁會、彌陀區漁會、梓官區漁會、興達港區漁會、茄萣區農會等7家產業團體，於2021年5月21日起至6月30日止推出產地直送和線上購，單一農漁會產品滿2,000元可獲得免運優惠，整箱購買除免運外有優惠價，更多活動及訂購訊息可以參考活動網站。

審稿編輯：林玉婷

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