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嘉義縣6家養殖及加工業者取得BAP（最佳水產養殖規範，Best Aquaculture Practices Certification）國際驗證，通過包含食品安全、社會責任、環境保護、動物健康福利與可追溯性等186個稽核項目，不僅食安與品牌有保障，也為外銷多國通路打通關。

採訪·撰文＝張語屏

4噸冷凍台灣鯛魚片於2022年7月5日先發啟航外銷加拿大，未來將陸續以各式鱸魚及其他經濟水產銷往海外。嘉義縣共有6家養殖及加工業者取得BAP（最佳水產養殖規範，Best Aquaculture Practices Certification）國際驗證，也獲得國內包括好市多、家樂福、聖德科斯、主婦聯盟等通路商青睞，台灣消費者也吃得到。

欲取得BAP國際驗證 必須通過186個檢驗項目

嘉義縣農業處漁業科科長表示，嘉義縣針對水產品的驗證工作努力多年，「由於觀察到BAP驗證也多為海外通路採用，因此自2021年11月開始加強輔導，雖然此驗證從食品安全、社會責任、環境保護、動物健康福利與可追溯性等層面著手，全部稽核項目計186個，要能達成每項規範並不容易，但也因此能建立起水產品牌的公信程度，讓消費者更放心，市場銷售將更有利。」

疫情之下 外銷仍有成長

東晟水產表示經輔導後，陸續取得GLOBAL G.A.P.、ASC及BAP等國際驗證，即使近3年因新冠肺炎疫情影響，在國際驗證加持下，4年來外銷成績仍能成長一成以上，預計2022年至少有110噸的台灣鯛、鱸魚產品外銷至美國、加拿大、韓國及日本等市場。

全台有9家取得BAP國際驗證 嘉義縣佔6家共15公頃養殖面積

2021年僅有1家加工場取得BAP驗證，經過半年輔導工作，在2022年5月正式取得水產驗證。2022年台灣有1戶飼料場、2戶加工場、6戶養殖漁場共計9家取得BAP驗證，嘉義縣則佔了6家，張建成表示，BAP驗證讓嘉義縣水產養殖在國內與國際間將更有競爭力。

行政院農委會漁業署副署長林國平透露，目前全球通過BAP驗證區域涵蓋40個國家、地區，並有超過2657家業者獲得BAP驗證，發展具潛力。

讓養殖漁業達到永續與責任生產

由於BAP對水產品的責任漁業生產及永續目標要求嚴謹，在全球各國水產品通路銷售上已成為最重要指標之一。

張建成也表示，嘉義縣是雲嘉南水產地區產銷節點，在即將成立台灣目前唯一首座的「水產加值園區」，加工可以有更細緻、更符合國際需求的項目出現，水產溯源、加工符合食品安全，加上國際驗證，讓南台灣養殖漁業更在地、更安全、也更國際。

2022年嘉義縣取得BAP國際驗證業者：

東晟水產股份有限公司：台灣鯛、金目鱸、龍虎石斑
陳泓碩：金目鱸、白蝦、金錢魚、金鯧
鍾秀琴：金目鱸、銀花鱸、午仔魚
邱經堯：金目鱸、虱目魚
陳宏炫：金目鱸
陳玉芬：台灣鯛

審稿編輯：林玉婷

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