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畜產試驗所高雄種畜繁殖場輔導廠商開發台灣香檬新用途，製成可添加於畜禽飼料之產品，將原本令廠商傷腦筋之農產廢棄物，搖身成為具有動物保健功能與提升飼料利用效率的商品。

整理＝編輯部

扁實檸檬（Hirami lemon）為台灣原生植物，又稱台灣香檬或山桔仔，在日本被視為養生聖品。畜產試驗所高雄種畜繁殖場輔導廠商開發台灣香檬新用途，將榨汁後剩餘之果皮殘渣加工烘乾後研磨成粉，製成可添加於畜禽飼料之產品，將原本令廠商傷腦筋之農產廢棄物，搖身成為具有動物保健功能與提升飼料利用效率的商品，可大幅降低飼養成本並減少抗生素的使用，為農產廢棄物變綠金的最佳案例！

高雄種畜繁殖場場長許晉賓表示，台灣香檬原產於琉球及台灣東部，在日本香檬原汁是高價的養生聖品，被認為與琉球人普遍長壽有關。過去日本人常認為香檬只產於琉球，其實台灣東部也有出產，經推廣，屏東縣已成為台灣最大的香檬產地。隨著香檬原汁的銷量增加，香檬皮渣的數量亦不斷增多，業者苦無處理對策。該業者偶然聽到朋友建議，既然香檬原汁對人體有益，其皮渣富含特殊濃重香氣，也許也含有有益成分。經過高雄區農業改良場的分析，證實台灣香檬富含抗氧化功效之多甲氧基黃酮（Polymethoxylated flavones, PMF）成分，且是台灣柑橘類中PMF含量較高者，而其果皮部位的含量甚至比香檬原汁的含量還高。該特性讓香檬生產業者嗅到商機，於是自行在親友的豬場試著添加在肉豬飼料中，進行小規模飼養且獲得不錯成績。

扁實檸檬目前在屏東縣已有大面積栽種，具有產業化量產潛力。（圖片來源：畜試所提供）

畜試所於2017年籌辦動物保健計畫，希望開發出一系列國產具潛力、能取代抗生素的飼料添加物商品。經過許晉賓場長多次於民間訪視及調查評估，最後篩選到新興的保健產品台灣香檬，並進一步與香檬生產業者邱永豐先生接洽合作。邱永豐先生於2018年以太田牧場名義申請進駐畜試所創新育成中心，由畜試所高雄場與台東場的研究人員進行輔導，協助其開發台灣香檬粉應用於畜禽飼料的技術。另外，也在動物保健計畫的經費支持下，同時在高雄場與台東場2地進行台灣香檬的豬隻飼養試驗。

許晉賓場長輔導業者進行商業豬場之生長期田間試驗，結果發現台灣香檬粉添加於LD生長肥育期肉豬飼料中，對於豬隻之生長與飼料換肉率具有改善效果，並能提升部分的屠體性狀；在成本效益方面，主要可促進飼料的利用，估計生長肥育期每頭豬約可提高248～440元的收益，具有飼料添加應用之潛力。田間試驗結果讓業者積極為商品化作準備，包括飼料工廠登記及飼料添加許可皆已順利獲得主管機關核可。邱永豐先生將於2019年7月4日召開台灣香檬產品發表會與品評會，藉以行銷此物美且價格合理的動物保健商品，期嘉惠國內畜產業界，成為另一項Made in Taiwan的台灣之光！

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