你應該要知道的食事

飛花落院迎來4周年，以四季為靈感，即將於2025年3月29日至3月30日推出 「FOUR for you」音樂茶餐會，嚴選台灣4大名茶，搭配15道精緻料理，打造五感交融的品味體驗。極限量席次，邀請賓客在茶香與琴韻中，細品四季風味，感受時光淬鍊的美好。

內容提供＝飛花落院

時光流轉，飛花落院即將迎來4歲生日。特別推出以「FOUR for you」為主題的4周年音樂茶餐會，邀請台灣4大製茶師，精選4款珍稀好茶，搭配15道精緻料理，在茶香氤氳間，悠揚的二胡與古箏交織四季韻律，體驗一場別具風味的茶餐之旅。活動將於2025年3月29日至3月30日舉辦，2025年3月6日起開放網路預約訂位，僅有2天極限量席位。

四季茶席，品味時間淬鍊的韻味

「FOUR for you」代表著春夏秋冬，也代表飛花落院四年來的點滴累積。此次音樂茶餐會，匯聚來自台灣山水間的名茶，從三峽碧螺春的春日清新，到南投清香翠玉的夏日芬芳，從杉林溪著蜒烏龍的秋日溫潤，到日月潭紫芽山茶的冬日醇厚，利用冷萃與熱泡的方式展現4款茶的不同風味，每一杯，都是對時間的珍藏，也是對風土與職人精神的致敬。

四季茶席自庭院展開，從飛花落院四個最動人的角度，啜飲四時之美。悠揚的二胡與古箏交織四季韻律，茶香裊裊，帶領賓客感受春的甦醒、夏的恣意、秋的沉穩、冬的靜謐。

四季茶席自庭院展開，從飛花落院四個最動人的角度，啜飲四時之美。（圖片來源：飛花落院提供）

極致饗宴，細品自然本真的美味

同時飛花落院更精心準備了冬末初春料理，包含以淡雅的醋橘凍襯託牡蠣鮮爽風味的北海道厚岸生蠔；榮獲500盤推薦，採法式澄清手法反覆過濾，口感細膩的黃柚甜蝦燉大根；鐵板烘蛋脆香四溢，結合根室海膽的絲滑鮮甜，交織出絕妙層次的北海道海膽烘蛋；選用鹽麴與昆布鹽漬低溫烹調，外層裹上酥炸紅藜麥，酥脆口感與牛肉油脂香氣交織的紅藜麥牛小排；飛花落院招牌鮑魚釜飯，以佃煮紐西蘭國寶級黑金鮑魚鋪於熱騰騰米飯上，每一粒米皆飽含濃郁鮮美，令人難忘；最後以日式和菓子與瑪斯卡邦乳酪巧妙融合的草莓大福收尾，增添一抹甜美。

15道精緻料理，搭配4款名茶，交織四季風味，從庭院展開四時之美，帶來一場飛花落院4周年融合茶、音樂、風土與時光交融的五感極致饗宴。

北海道厚岸生蠔，淡雅的醋橘凍襯託牡蠣鮮爽風味。（圖片來源：飛花落院提供）

黃柚甜蝦燉大根，採法式澄清手法反覆過濾口感細膩。（圖片來源：飛花落院提供）

北海道海膽烘蛋，鐵板烘蛋脆香四溢，結合根室海膽的絲滑鮮甜，交織出絕妙層次。（圖片來源：飛花落院提供）

飛花落院招牌鮑魚釜飯，以佃煮紐西蘭國寶級黑金鮑魚鋪於熱騰騰米飯上，每一粒米皆飽含濃郁鮮美，令人難忘。（圖片來源：飛花落院提供）

草莓大福，以日式和菓子與瑪斯卡邦乳酪巧妙融合，增添一抹甜美。（圖片來源：飛花落院提供）

限定茶禮，收藏一抹四季的風味

除了在飛花落院可以享用製茶師的精選茶之外，飛花落院更為4周年慶特製精選茶禮盒「山巒四季」，以「FOUR 」連結四季意象，輕盈、精緻，封存美好記憶。貼心設計的袋茶包裝，隨時隨地輕鬆品味好茶。內附中英文介紹，讓外國友人也能領略台灣茶的獨特韻味。此次周年期間限定的茶套餐可獲得「山巒四季」茶禮，亦可單獨加購，將四季茶香帶回家。

此次，飛花落院4周年音樂茶餐會僅限2天，共4個席次，每個席次僅開放50個名額。一場與四季共舞的珍貴饗宴，錯過將再等一年！

審稿編輯：林玉婷